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Es un hecho bien conocido que el ajo está excluido como ingrediente de la cocina del Castillo de Buckingham debido a su olor. ¿Pierden las personas coronadas privándose del sabor de esta planta? Considerado como un poderoso medio contra muchas enfermedades, ¿qué potencial esconde esta popular verdura? Casi no hay cocina regional o nacional que no se beneficie del sabor particular del ajo. Según los Grands Chefs que comparten experiencia en programas de televisión, el secreto de una comida se detecta en los 2 o 3 dientes de ajo fritos en aceite precalentado. Sea cual sea su elección para cocinar con ajo: patatas fritas de verduras al horno o sopa de tomate asado con albahaca ,estarás encantado. En el artículo a continuación, ¡analizaremos los beneficios para la salud del ajo!
Los beneficios del ajo en base a sus compuestos
Al poseer propiedades antivirales y antibacterianas muy fuertes, el ajo se ubica en la cima de los medios naturales en la lucha contra los virus. Gracias a la gran cantidad de vitaminas y minerales, la ciencia moderna confirma los beneficios del ajo para tratar una variedad de condiciones médicas. Entre las sustancias en las que abunda el ajo se encuentran el fósforo, potasio, magnesio, zinc, calcio, hierro, yodo, azufre y cloro.
Además, las cualidades nutricionales de una sola vaina se deben a las cantidades decentes de manganeso (2% del valor diario), vitamina B6 (2% del DV), vitamina C (1% del DV) selenio (1% del valor diario), fibra (0,06 g). Eso hace 4.5 calorías, 0.2 g de proteína y 1 g de carbohidratos. De hecho, todo este cóctel estimula el sistema inmunológico y cambia una legión de infecciones e inflamaciones. Hoy en día existe la opinión de que comer ajo puede resultar una prevención del coronavirus y sugerir cómo fortalecer su sistema inmunológico.
Incluso Hipócrates, llamado el padre de la medicina occidental, en realidad solía recetar ajo para tratar una variedad de afecciones médicas. A él pertenece la famosa frase: "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina tu comida".
La familia del ajo
Al ser de la familia Allium (cebolla), el ajo es primo de las chalotas y los puerros. Su uso ha sido bien documentado por muchas civilizaciones importantes, incluidos los egipcios, babilonios, griegos, romanos y chinos. Hoy en día, los científicos están seguros de que la mayoría de los beneficios para la salud del ajo son causados por los compuestos de azufre que se forman cuando se pica, tritura o mastica un diente de ajo. Aparentemente, el más famoso de estos componentes es la alicina. Sin embargo, la alicina es un compuesto inestable que solo está presente brevemente en el ajo fresco después de haber sido cortado o triturado. Otros compuestos que pueden influir en los beneficios para la salud del ajo son el disulfuro de dialilo y la cisteína s-alilo.Siempre que los compuestos de azufre del ajo ingresen al cuerpo desde el tracto digestivo, transmiten sus poderosos efectos biológicos. En resumen, el ajo es una planta de la familia de las cebollas, cultivada por su sabor distintivo y sus beneficios para la salud. Contiene compuestos de azufre, que se cree que proporcionan varios beneficios para el bienestar humano.
¿Disfrutas el ajo crudo?
Según estudios y experiencias pasadas, comer ajo y miel, especialmente durante la temporada de gripe, te ahorrará la espera en tu médico de cabecera, el dinero pagado a la farmacia, las molestias del resfriado común y lo mantendrá alejado de portar virus. A esto podemos sumar la reducción a la mitad de la duración de los síntomas. Gracias a los fitonutrientes del ajo que ayudan al organismo a combatir el estrés oxidativo, obtenemos una inmunidad fuerte y resistente. Entonces, como antibiótico natural e inmunoestimulador inconfundible, puede comer 2-3 dientes por la noche, con la cena. No te preocupes por el olor, porque el café o el té aromático de la mañana lo taparán.
Los beneficios del ajo en el organismo en caso de diabetes
Llevar ajo crudo a su cuerpo diariamente ayudará a prevenir la diabetes, ya que sus compuestos pueden reducir el azúcar en la sangre y contribuir a la resistencia a la insulina en las células.
Para una salud cardíaca estable
Suponiendo que tenga problemas con su presión arterial ,el remedio natural que reducirá los niveles altos es el ajo. Por su parte, el potasio que contiene ejerce una regulación regular en los valores normales. Incluso logramos reemplazar el medicamento Atenolol, ingiriendo cuatro dientes de ajo al día, una dosis alta para lograr el efecto deseado. En este sentido, se minimiza el riesgo de enfermedades cardíacas, porque el ajo reduce los niveles de colesterol total. Por otro lado, el consumo regular de ajo no tiene un efecto comprobado sobre los niveles de triglicéridos, que también son un factor en el número de enfermedades cardiovasculares. Las personas con enfermedades cardíacas que tomaron aceite de ajo durante 6 semanas tuvieron una reducción del 12% en la frecuencia cardíaca máxima y un mejor potencial físico.
Promueve un buen sueño
Efectivamente, el consumo de ajo por la noche, garantiza un sueño tranquilo y profundo, reconvaleciente, desde donde su sistema nervioso podrá funcionar con normalidad.
Contra la osteoporosis
A pesar de la osteoporosis, que es una plaga para las mujeres mayores de 50 años, el ajo estimula la producción de estrógeno en el cuerpo. Como resultado, sus niveles naturales forman huesos fuertes. Alimentos como el ajo y la cebolla pueden tener efectos beneficiosos sobre la osteoartritis.
¿Cómo combatir los problemas digestivos?
Dado que una dieta desequilibrada e irregular puede provocar estreñimiento o diarrea, se recomienda tomar algunos dientes de ajo al día para normalizar la digestión. Como resultado, se alivian los síntomas, se supera la inflamación de los intestinos y, al mismo tiempo, se estimula el desarrollo de bacterias intestinales buenas. ¿Qué podría ser mejor que los remedios naturales para el estreñimiento?
Impacto en la enfermedad de Alzheimer
En el umbral de la vejez, debes cuidar tu salud mental. A saber, los antioxidantes del ajo tienen el potencial de prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia al combatir el daño oxidativo de los radicales libres durante el período de envejecimiento. Obviamente, los efectos combinados sobre la reducción del colesterol y la presión arterial, junto con las propiedades antioxidantes, pueden reducir el riesgo de enfermedades cerebrales comunes.
¿Comer ajo puede prolongar la vida?
¿Mito o verdad es el efecto del ajo sobre la longevidad? No hay evidencia directa en humanos. Por un lado, si tiene en cuenta los factores beneficiosos sobre factores de riesgo importantes como la presión arterial, tiene sentido que el ajo pueda ayudarlo a vivir más tiempo.
Por otro lado, el hecho de que pueda combatir enfermedades infecciosas también es una causa importante, ya que muchas muertes, especialmente en los ancianos o en las personas, se deben a la disfunción del sistema inmunológico.
¿Existe una conexión entre el rendimiento deportivo y la ingesta de suplementos de ajo?
El ajo, utilizado tradicionalmente en las culturas antiguas para reducir la fatiga y mejorar la capacidad de trabajo de los trabajadores, se le dio a los atletas olímpicos en la antigua Grecia.
Sin embargo, un estudio de nueve ciclistas competitivos no encontró ningún beneficio en el rendimiento, mientras que otra investigación sugiere que la fatiga inducida por el esfuerzo se puede reducir con el ajo.
Efecto desintoxicante
En dosis altas, se ha demostrado que los compuestos de azufre en el ajo protegen contra el daño orgánico debido a la toxicidad de metales pesados.
Se descubrió que el ajo reduce los niveles del metal en la sangre en un 19%, según un estudio de cuatro semanas de trabajadores de fábricas de baterías de automóviles excesivamente expuestos al plomo. También minimizó muchos signos clínicos de toxicidad, incluidos los dolores de cabeza y la presión arterial alta. Gracias a tres dosis de ajo al día, se puede incluso superar al fármaco D-penicilamina, que en general reduce los síntomas.
¿Qué favorece el ajo para / sobre el cabello?
En la lista de beneficios, podemos enumerar algunas acciones favorables: prevenir la caída del cabello estacional, limpiar, solidificar, estimular el crecimiento, en una palabra, hacer todo lo posible para sublimar el cabello. El gran inconveniente es el olor repulsivo, por lo que se puede realizar un procedimiento de tratamiento capilar en días no laborables y sin salir. Para que las vitaminas C, B1, B6 y el azufre, como componente de la queratina, se potencien y favorezcan su crecimiento.
Un efecto antifúngico en la piel.
Suponga que padece una enfermedad de la piel, como candidiasis y verrugas. Entonces hay que picar un diente de ajo para que se convierta en puré. La solicitud se realiza directamente en el área correspondiente.
Ajo y jengibre
Si a este dúo también se le suma la cebolla, la circulación sanguínea en las arterias sin duda mejorará. Para preparar una infusión de ajo y jengibre, tome 1 litro de agua, 1 limón, 4 dientes / bulbos de ajo, 1 raíz pequeña de jengibre.
Primero picar el jengibre y el ajo y mezclar con el limón en rodajas. En una jarra o jarra con tapa, vierte el litro de agua hervida y la mezcla de ingredientes. Agite bien para obtener consistencia y deje reposar la preparación durante la noche. En cualquier caso, el consumo puede comenzar por la mañana. Seguro que esta poderosa desintoxicación de agua de jengibre y ajo te asegurará un buen confort.
¿Qué efecto tiene el ajo sobre los problemas oculares?
Ya hemos mencionado cómo se puede preparar la infusión de ajo. Es muy efectivo si lo aplicas como una compresa tibia sobre el ojo. Esto pondrá fin a los chalaziones, que son un problema común.
Por último, digamos una vez más que el ajo es fácil de incluir en tu dieta y tiene un sabor absolutamente delicioso. Complementa la mayoría de platos salados, especialmente sopas, salsas, aderezos. El fuerte sabor del ajo también puede agregar sabor a recetas que de otro modo serían insípidas.
El ajo viene en muchas formas, desde dientes enteros y pastas suaves hasta polvos y suplementos como extracto de ajo y aceite de ajo.
Sin embargo, tenga en cuenta que el ajo tiene algunos inconvenientes, como el mal aliento. También hay personas que son alérgicas a ella. Si tiene un trastorno hemorrágico o está tomando anticoagulantes, hable con su médico antes de aumentar la ingesta de ajo.
Una forma común de usar el ajo es exprimir algunos dientes frescos con una prensa de ajo y luego mezclarlos con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Como resultado, es un aderezo saludable y súper satisfactorio.