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Las temperaturas bajan, los días se acortan y todo ello significa que tenemos que prepararnos para el invierno. Para que nos sea más fácil adaptarnos al clima invernal, una de las mejores ideas es prepararnos una buena taza de té. Lleno de especias y hierbas, creará un ambiente encantador, festivo y acogedor, en la casa. Pero aparte de su aroma, el té todavía tiene una ventaja y es su efecto positivo en la salud. Durante este período, nuestro cuerpo necesita un estimulante inmunológico que nos proteja de los virus y por eso hoy te presentamos el té de cúrcuma. Siga leyendo para descubrir por qué es "imprescindible" en la cocina y para encontrar las recetas más sabrosas.
Té de cúrcuma: un delicioso refuerzo durante el invierno
La cúrcuma es originaria del sudeste asiático y es miembro de la familia del jengibre. Se ha utilizado como remedio natural durante miles de años en la medicina ayurvédica india y china por sus propiedades medicinales, antioxidantes y antiinflamatorias. Tiene un color amarillo anaranjado brillante y también se usa en la cocina. Los beneficios de la cúrcuma para la salud y la belleza son numerosos y es por eso que la implementaremos en la bebida más consumida durante los días fríos. Caliéntate con nuestras 7 recetas de té de cúrcuma que impulsarán tu cuerpo de una manera natural y súper saludable.
¿Cómo hacer té de cúrcuma?
El té de cúrcuma se puede hacer con cúrcuma en polvo puro o con cúrcuma seca, rallada o molida. Los pasos para preparar té de cúrcuma son los siguientes:
- Hervir 4 tazas de agua.
- Agregue de 1 a 2 cucharaditas de cúrcuma molida, rallada o en polvo.
- Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos.
- Cuele el té en un recipiente y déjelo enfriar durante 5 minutos.
Muchas personas agregan ingredientes adicionales a su té de cúrcuma para mejorar el sabor o facilitar la absorción. Aquí hay 5 ideas de cómo combinar la especia amarilla:
1. Cúrcuma + miel para endulzar el té y darle a la mezcla más propiedades antimicrobianas. Es una combinación clásica y quizás la más utilizada.
2. Cúrcuma + leche entera para ayudar a la absorción, ya que la curcumina necesita grasas saludables para disolverse correctamente. Si eres vegano, reemplaza la leche con leche de almendras, leche de coco o una cucharada de aceite de coco o ghee (mantequilla clarificada).
3. Cúrcuma + pimienta negra que contiene piperina. Este último es un químico conocido por ayudar a la absorción de la curcumina y puede agregar un sabor picante al té.
4. Cúrcuma + limón para fortalecer las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de la mezcla y mejorar el sabor.
5. Cúrcuma + escaramujos + lavanda + rosa + limoncillo. Una mezcla de aromas que se complementan a la perfección.
¿Cómo hacer leche dorada?
La cúrcuma tiene un sabor específico y fuerte y por eso muchas personas la evitan en la preparación de bebidas. Pero debido a sus propiedades inflamatorias que hacen de la cúrcuma un remedio natural para la gripe y los resfriados, se ha encontrado una solución. Se llama "leche dorada". Es una alternativa a la inyección de vitaminas "Pink Latte", que de hecho es la forma inglesa de beber té: agregarle leche. Esto suaviza el sabor de la especia dándole un toque de dulzura. Y aquí está la receta de un té de cúrcuma con leche. Solo tienes que hervir las especias, colar la infusión y añadir la leche.
- 1 taza de leche de coco o nueces
- 1 C. cucharadita de aceite de almendras o coco
- 1/2 cucharadita cucharadita de cúrcuma molida
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 1 pieza pequeña de raíz de jengibre pelada y rallada (o al gusto)
- 1 pizca de cardamomo en polvo
- 1 pizca de canela molida
- 1/4 cucharadita de miel para un poco de dulzura
Chocolate caliente con cúrcuma
Esta es la receta definitiva para niños. Por supuesto, prefieren beber chocolate en lugar de té. Con esta receta, puede combinarlos para crear una bebida súper densa en nutrientes que estimulará el sistema inmunológico de su hijo.
Ingredientes:
- Raíz de jengibre fresca (unos 10 cm), lavada y cortada a lo largo en tiras de media pulgada de ancho
- Raíz de cúrcuma fresca, aproximadamente un tercio de la raíz de jengibre, también cortada en tiras longitudinales
- 6 ramitas de canela
- 2 cucharadas. 1 cucharadita de cardamomo
- 10 dientes
- 10 granos de pimienta
- 10 estrellas de anís
Pon los ingredientes en 2 litros de leche y hiérvelos. Apague el fuego, agregue 2 cucharadas. cucharada de cacao en polvo +2 cdas. cucharada de azúcar (o miel) y remojar en agua caliente durante 30 minutos, luego escurrir. El chocolate se puede servir frío o caliente y guardar en la nevera.
¿A qué prestar atención?
Casi cualquier persona puede beneficiarse del consumo de té de cúrcuma, especialmente porque puede estimular el sistema inmunológico y actuar como un agente contra el cáncer. Las personas con dolor causado por la inflamación pueden ser las que más se beneficien. Sin embargo, las personas con diabetes o quienes toman anticoagulantes deben consultar a su médico antes de probar un suplemento de cúrcuma, ya que puede diluir la sangre.