¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
De hecho, nada rima mejor con las celebraciones de fin de año que un centro de mesa bien pensado y elegante. Esta temporada, la tendencia son las coronas de antipasti gourmet que son un reemplazo perfecto para los centros de mesa tradicionales con ramas de vegetación. Sin embargo, nuestro último enamoramiento es la corona navideña de pan de jengibre decorada con galletas perfumadas. Esta adorable decoración festiva traerá un toque apetitoso a tu interior con sus dulces aromas de jengibre y, por supuesto, ¡también es delicioso para picar! Sea creativo en la cocina y cree el regalo de Navidad comestible perfecto para sus hijos. ¿Listo para empezar?
¿Cómo preparar una corona navideña de pan de jengibre para decorar el interior o para mascar con apetito?
La Navidad no estaría completa sin las deliciosas galletas de jengibre caseras y decoradas a mano. Hornear y decorar estas delicias de masa picante es la actividad festiva perfecta para toda la familia y con nuestra guía paso a paso fácil de seguir, ahora puede hacer su propia corona de galletas navideñas. Simplemente elija los moldes adecuados para usted y disfrute del aroma que se extiende por toda la cocina. Solo necesitarás amasar la masa y hacer glaseado real para embellecer y armar tu obra maestra. Como proceder ?
Ingredientes para la masa de galletas
- ⅓ taza de azúcar morena
- 100 ml de melaza
- 100 ml de sirope de arce
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimienta gorda
- ½ cucharadita de clavo molido
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 huevo mediano
- 3 ½ tazas de harina para todo uso
Ingredientes para el glaseado real
- ⅓ taza de claras de huevo
- 2 tazas de azúcar glass
- ½ cucharadita de crémor tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- un poco de agua para diluir la formación de hielo si es necesario
- colorante alimentario para teñir el glaseado (opcional)
Equipo
- balanza de cocina electrónica
- cucharas medidoras
- rodillo ajustable para esparcir la masa de galletas de manera uniforme mucho más fácil
- selección de cortadores de galletas en sus formas favoritas
- bandejas para hornear
- manga pastelera
- papel caro
¿Cómo hacer la masa para la corona navideña de pan de jengibre?
Antes de comenzar, es útil saber que las galletas decoradas y el anillo se pueden preparar hasta unos días antes de ensamblar la corona comestible para permitir que el glaseado se seque por completo. Guarde los dulces en un recipiente hermético separado con papel pergamino.
Etapa 1
Primero, precalienta el horno a 170 ° C y forra 2 bandejas para hornear con papel vegetal. Luego, haz la masa. Para ello, ponga el azúcar, la melaza, el jarabe de arce, la mantequilla, todas las especias y la sal en un bol grande. Calentar en el microondas en pequeños incrementos de 30 segundos hasta que la mantequilla comience a derretirse. Luego, revuelve hasta que la mantequilla esté completamente derretida y tengas un líquido suave y espeso.
2do paso
Batir el bicarbonato de sodio y el huevo. Incorpora poco a poco la harina, mezclando con una cuchara de madera.
Paso 3
Use sus manos para trabajar la última harina en la masa, agregando tanto como sea necesario para crear una masa suave y no pegajosa. Amasar bien la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y juntar para formar una bola.
Paso 4
Divide tu masa en dos cantidades iguales y mantén tapada la masa sobrante para que no se seque.
Espolvoree un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extienda la masa con un rodillo en un disco de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Paso 5
Luego use un plato o molde para pasteles para dibujar un círculo de 8 pulgadas. Use otro plato más pequeño y un cuchillo para cortar el centro. (Para evitar que el cuchillo se pegue a la masa, puede cubrirlo con harina. Este anillo formará la base de su corona de galletas. Regrese la masa sobrante a su segunda bola.
Paso 6
Extienda la segunda bola de masa de la misma manera y córtela en formas festivas con sus cortadores de galletas de varios tamaños. Levante con cuidado las galletas y colóquelas en su bandeja para hornear preparada, ligeramente espaciadas.
Paso 7
Hornee el anillo y las galletas durante 12 minutos a 170 ° C hasta que comiencen a dorarse un poco alrededor de los bordes, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar por completo.
¿Cómo preparar el glaseado real?
Prepara el glaseado real. Para ello, poner las claras de huevo y el crémor tártaro en un bol grande y batir a velocidad baja hasta obtener picos suaves. Aumente la velocidad y comience a agregar el azúcar glas de a poco hasta que el glaseado forme picos rígidos. Una vez listo, sepáralo en dos partes.
Efectivamente, la formación de hielo debe ser muy espesa para poder montar la corona y los pequeños elementos. Por el contrario, para decorar galletas navideñas, debe tener una consistencia algo más ligera. Entonces, si es necesario, agregue unas gotas de agua a la segunda parte hasta que caiga lentamente de una cuchara.
Transfiera un poco de glaseado a una manga pastelera y haga un agujero muy pequeño en la punta. Decora las cookies según tus preferencias. Deje secar completamente a temperatura ambiente antes de usar.
¿Cómo decorar galletas de jengibre?
La técnica del contorno
El glaseado para el contorno debe tener la textura de una pasta de dientes. Si se ve un poco más espesa, agregue un poco de agua.
Si está creando un esquema en el que pretende llenar el interior con glaseado, lo primero que debe hacer es asegurarse de cumplir con los extremos de su línea. El objetivo es formar una pared ininterrumpida alrededor de la forma que desee. Si hay algún espacio, la formación de hielo de relleno fluirá.
En caso de que sea nuevo en la decoración de galletas o sus hijos insistan en ayudarlo con el proceso, elija una punta más grande o corte un agujero más grande al final de la manga pastelera desechable. Deje que las paredes se sequen durante unos 5 minutos antes de llenarlas con glaseado.
La técnica de relleno
El glaseado de relleno es un poco más líquido que el glaseado de contorno. Solo necesitas agregar un poco de agua a la receta básica para obtener la consistencia adecuada.
Si necesita cubrir un área más grande, puede usar botellas pequeñas de plástico transparente. Para áreas pequeñas, es más fácil usar una manga pastelera con una boquilla pequeña. Llene el área de la misma manera que con el glaseado de contorno, pero tenga cuidado porque el glaseado fluirá si no está asegurado.
Para diseños simples o cuando recién está comenzando, también puede colocar el glaseado sobre las galletas y extenderlo con un palillo de cóctel o una brocheta pequeña.
Galleta de copo de nieve espolvoreada con azúcar
Arme la corona navideña de pan de jengibre
Coloca todas las galletas alrededor de la base en una bonita configuración y ten a mano tu manga pastelera. Use el glaseado para hacer que las galletas se peguen al anillo, colocándolas en capas según sea necesario. Vierta una pequeña cantidad de la sustancia cremosa en la parte posterior de cada galleta y colóquela en el círculo de pan de jengibre. Además, es recomendable arreglar primero tus copos de nieve más grandes y luego, rellenar los espacios vacíos con los más pequeños.
Una vez que esté satisfecho con el arreglo, deje que su corona se seque durante al menos una hora. Si cometió un error, sepa que puede mover las galletas mientras el glaseado aún está húmedo. Tan pronto como esté seco será tan duro como un diamante.
Finalmente, agregue una cinta de colores para colgar su corona navideña de pan de jengibre o úsela como pieza central.
Información útil
1. ¿Existe un sustituto del jarabe de arce?
Sí, puedes hacer esta receta reemplazando el jarabe dorado con jarabe de maíz ligero o néctar de agave.
2. ¿Es necesario enfriar la masa de las galletas antes de cortar las galletas?
Esta pasta se puede usar de inmediato sin enfriarla primero. Sin embargo, si desea hacer eso, facilitará un poco el corte.
3. ¿Cuánto tiempo dura la masa de pan de jengibre en el refrigerador?
Aplana la masa para formar un disco y envuélvela en una envoltura de plástico, luego guárdala en el refrigerador hasta por tres días.
4. ¿Cómo guardo las galletas de jengibre?
Guarde las galletas en un recipiente hermético, separado con papel pergamino. ¡Asegúrese de que todas las decoraciones / glaseados se hayan secado completamente!
5. ¿Cuánto duran las galletas de jengibre?
Sus cookies durarán de 2 a 3 semanas si se almacenan correctamente.
6. ¿Se pueden congelar las galletas de jengibre?
Sí, esta masa se congela bien. Coloque las galletas (sin decorar) en una bandeja y congélelas hasta que estén sólidas, luego guárdelas en un recipiente, separadas con papel de horno.
7. ¿Podemos colgar la corona navideña de pan de jengibre?
De hecho si. Aún así, si desea usarlo como adorno de árbol, se recomienda que haga pequeñas coronas para que no sean tan pesadas. Además, en caso de que cuelgue una corona de galletas durante un período prolongado de tiempo, es probable que eventualmente se rompa.
8. ¿Puedo usar otra masa para las galletas?
Sí, se puede usar cualquier masa de galleta crujiente que sea dura siempre que no se desmorone.
9. ¿Es obligatorio el uso de hielo?
De hecho, puede crear una corona simplemente colocando en capas las galletas cortadas antes de hornear. Simplemente déjelo enfriar antes de hornear para que las galletas conserven su forma.
Corona navideña de masa para galletas 2 en 1 y candelabro
Crédito de la foto: supergoldenbakes.com
biscuiteers.com
Simplyrecipes.com
bettycrocker.com