¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Las manzanas son frutos que se pueden obtener durante todas las estaciones. Versátil en la cocina, se utiliza para preparar multitud de dulces como zapatero de manzana, crumble, brownies, ensalada de manzana y muchos otros. Hoy, nuestro equipo editorial te trae una idea para un postre al que ciertamente no podrás resistirte: el crujiente de manzana en varias versiones deliciosas.
El crujido de manzana encuentra su lugar en la mesa durante todo el año
La clásica manzana crujiente horneada en una bandeja para hornear es bastante impresionante por sí sola, especialmente si se sirve con helado casero. La manzana horneada le da una profundidad asombrosa, un olor picante y un sabor irresistible. Es un postre simple de hacer que impresionará a casi cualquier persona a la que se lo presente. Ahora te provocamos que pruebes algunas variaciones de la receta que la llevarán a un nuevo nivel.
Crunch clásico de manzana
Ingredientes
- 1 masa de pastel Graham sin cocinar (casera o comprada en la tienda)
- 3/4 taza + 1 cucharada de harina para todo uso (separada)
- 1/4 taza de copos de avena
- 1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada (para separar)
- 1/2 taza + 1 cucharada de azúcar morena clara (para separar)
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 3/4 de cucharadita de sal marina fina
- Aproximadamente 6 manzanas crujientes y picantes de tamaño mediano, cortadas en rodajas de 0,5 cm
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 190 ° C y coloca una rejilla en el tercio inferior del horno. Prepare un molde para pastel con borde de 23 cm.
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la base del pastel hasta que tenga 0,3 cm de grosor y 30 cm de diámetro. Coloque suavemente la masa en el molde para pastel y haga pequeños agujeros de manera uniforme con los dientes de un tenedor. Dobla los bordes.
2. Hornee la base durante 25 minutos. Retira del horno y deja enfriar un poco mientras preparas las dos coberturas.
Prepara el relleno de manzana
En un tazón grande, combine 1/2 taza de azúcar granulada, 1/3 taza + 1 cucharada de azúcar morena, 1/3 taza de harina, 1 cucharadita de canela molida y 1/2 cucharadita de sal molida. mar. Agregue las manzanas y revuelva hasta que estén cubiertas. Dejar de lado.
Prepara el bizcocho en forma de barritas crocantes si quieres
Prepara el relleno crujiente
En un tazón mediano, combine 1/2 taza de harina, 1/4 taza de copos de avena, 2 cucharadas de azúcar granulada, 3 cucharadas de azúcar morena, 1/2 cucharadita de canela y 1/4 de cucharadita de sal marina fina. Batir la mantequilla con una batidora, agregar a la mezcla y revolver hasta que la mezcla parezca guisantes de arena húmeda.
Montar y cocinar
Transfiera el relleno de manzana al molde para pastel y extiéndalo uniformemente. También agregue la cobertura crujiente. Repita el procedimiento, teniendo cuidado de no mezclar los dos.
Bajar la temperatura del horno a 170 ° C y hornear durante 45 minutos o hasta que el relleno crujiente esté dorado. Revise los bordes después de 30 minutos para determinar si se necesita una hoja de papel de aluminio para evitar quemaduras.
Retirar del horno y dejar enfriar durante 20 a 30 minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Tarta de queso crujiente de manzana y caramelo salado
Es un delicioso postre de otoño que presenta una combinación de corteza de galletas Graham, un pastel de queso cremoso y suave, una manzana dulce crujiente y un relleno de caramelo salado.
Ingredientes
Relleno de manzana
- 2 ¾ tazas de manzanas cortadas en cubos de 1 cm
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- ¼ taza de azúcar morena clara
- 1 cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 ½ cucharada de maicena
- ½ taza de agua
Corteza
- 2 ¼ tazas de migas de galletas Graham
- ¼ taza de azúcar morena clara
- 1 a 2 cucharaditas de canela (al gusto)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
Relleno crujiente
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar morena clara
- ½ taza de avena de cocción rápida
- 1 cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
Crema de queso cremoso
- 340 g de queso crema
- ½ taza de azúcar
- 1 ½ cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo grande
Servir
- Salsa de caramelo salado, nata montada o helado de vainilla
Instrucciones
Relleno de manzana
Primero, pela las manzanas y córtalas en cubos de aproximadamente 1 cm. Luego, en una cacerola grande, derrita 1 cucharada de mantequilla, agregue las manzanas picadas, el azúcar morena, el jugo de limón fresco, la maicena, el agua y las especias. Revuelve todo bien, tapa con una tapa y cocina a fuego medio hasta que las manzanas se ablanden un poco y la salsa espese. Tardará unos 10-15 minutos, recuerde revolver de vez en cuando, de lo contrario la salsa se pegará al fondo. Reserva y deja enfriar antes de usar.
Corteza
Precalentar el horno a 180 ° C. En un tazón, combine las migas de galletas Graham, la canela y el azúcar morena. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que todo esté uniformemente humedecido. Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 23 cm. Cocine en el horno durante 8 minutos, luego enfríe.
Relleno crujiente
Combine la harina, la avena, el azúcar morena y la canela. Agrega la mantequilla derretida y bate con un tenedor para hacer migas. Después, libro.
Crema de queso cremoso
Batir el queso crema ablandado con el azúcar, la vainilla y la harina. Agregue el huevo ligeramente batido y mezcle solo para combinar. Extienda la mezcla sobre la base.
Luego, esparce el relleno de manzana sobre la capa de tarta de queso. Espolvoree con pan rallado y cocine de 35 a 40 minutos. Si comienza a dorarse demasiado, cubra la parte superior con papel de aluminio.
Dejar enfriar por completo antes de servir. Decora con un chorrito de caramelo salado, una bola de helado de vainilla o nata montada.
Muffins crujientes de manzana y canela
Ingredientes
Magdalenas
- 3 tazas de harina integral
- 1 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de aceite de coco
- 1 huevo de chía (instrucciones a continuación)
- 1 taza de leche de almendras
- 1 manzana, pelada y rallada (en el último minuto)
Relleno crujiente
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 taza de azúcar granulada
Instrucciones
1. Antes de comenzar, prepare 18 moldes para muffins.
2. En un tazón grande, combine bien la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agrega el aceite de coco y revuelve hasta obtener migas. Dejar de lado.
3. Prepare su huevo de chía y reserve. Es simple: 1 cucharada de semillas de chía + 2,5 cucharadas de agua = un huevo de chía. Sin embargo, en este caso, conviene utilizar harina de chía en lugar de semillas. La forma de preparar la harina es moler las semillas de chía en un molinillo de especias.
4. Pelar y rallar la manzana y reservar.
5. Mezcle la leche de almendras y el huevo de chía. Agregue esta mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se combinen. Incorporamos la manzana rallada de la misma forma. Vierta la masa resultante en los moldes para muffins preparados. Hornee a 190 ° C durante 25 minutos.
6. Sacar los muffins del horno y dejar enfriar unos minutos. Mientras tanto, mezcle la canela y el azúcar y reserve. Luego derrita la mantequilla y póngala en un bol más estrecho que un bol de cereal. De esta manera, puede sumergir la parte superior de cada muffin directamente en la mantequilla y luego levantarla.
Entonces, sumerja cada parte superior de muffin en la mantequilla y enrolle la parte superior en la mezcla de canela. Finalmente dejar enfriar sobre una rejilla.
Manzanas rellenas con crujiente de manzana
Manzanas llenas de relleno de manzana caliente y dulce: ¡qué delicia! Además, la fruta se remata con un delicioso crumble de mantequilla con un toque de canela. ¡Agregue helado de vainilla y salsa de caramelo pegajosa antes de servir!
Ingredientes
- 9 manzanas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela
Relleno de crumble
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de avena
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 taza de mantequilla fría
Instrucciones
Prepara la mezcla Crumble
Primero, precalienta el horno a 200 ° C. En un tazón mediano, combine la harina, la avena, el azúcar, el azúcar morena y la canela. Corta la mantequilla en cubos pequeños. Agréguelos a la mezcla, luego córtelos con dos tenedores hasta que la preparación se desmorone. Dejar de lado.
Prepara el relleno de manzana
Pele 3 manzanas y luego córtelas en trozos pequeños. En una cacerola mediana, ponga la mantequilla, el azúcar morena, la canela y las manzanas. Cocine a fuego medio-bajo durante 10 a 12 minutos o hasta que las manzanas comiencen a ablandarse.
Rellena las manzanas
Corta la parte superior de las 6 manzanas restantes. Use una cuchara para sacar el corazón y parte de la pulpa de cada fruta. No le quites toda la pulpa a la manzana, solo la suficiente para hacer un cuenco para el relleno de manzana.
Coloque las manzanas sin corazón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rellénalas con el relleno caliente.
Agregue una cantidad generosa de cobertura desmenuzada en cada manzana.
Hornea las manzanas durante 12 a 15 minutos o hasta que el relleno de migajas esté crujiente.
Saca las manzanas del horno. Sirve con helado de vainilla y salsa de caramelo. (Opcional)
Tazas de galleta de manzana crujiente
Ingredientes
- Spray para cocinar
- 1 taza de mantequilla, ablandada (más una pequeña cantidad para cocinar manzanas)
- 1 1/4 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 3/4 taza de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 4 manzanas, sin semillas y finamente picadas
- 1 1/2 cucharadita de maicena
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- salsa de caramelo para servir
Instrucciones
Precalentar el horno a 180 ° C. Engrase un molde para muffins con aceite en aerosol. En un tazón grande, usando una batidora de mano, combine la mantequilla, 1 taza de azúcar morena y 1/2 taza de azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue la harina, la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal y revuelva hasta que se combinen.
Distribuya la masa en moldes para muffins y presione para aplanar. Hornee en el horno hasta que las galletas estén doradas, de 18 a 20 minutos.
Mientras las galletas aún estén calientes, prepare las tazas. Para hacer esto, rocíe el fondo de un vaso pequeño con aceite en aerosol y presione el centro de cada galleta para crear una cavidad. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.
Mientras tanto, derrita aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega las manzanas y cocina hasta que comiencen a ablandarse. Agregue 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 taza de azúcar granulada, maicena, nuez moscada y canela y cocine hasta que la fruta esté tierna y caramelizada.
Vierta el relleno de manzana en las tazas resultantes. Rocíe con salsa de caramelo y sirva caliente oa temperatura ambiente.
* Fuentes: Receta clásica de Apple Crunch - theanthonykitchen.com
Receta de tarta de queso crujiente de manzana y caramelo - omgchocolatedesserts.com
Receta de muffins crujientes de manzana y canela - veganinthefreezer.com
Receta de manzana rellena de Apple Crunch - onelittleproject.com
Receta de tazas de galletas crujientes de manzana