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Pocos pasteles tienen una historia tan conmovedora como el pastel de aceite de oliva, la nueva tendencia alimentaria en Instagram. Al parecer, el encierro tuvo un impacto favorable en el dominio culinario de las damas y no solo eso. Si bien el pan de plátano y la masa madre económicos tienen un gran año, está bien experimentar con otro alimento básico: el aceite de oliva. ¡Cake frenzy huele loco! Pero cuando tienes "agentes publicitarios" tan famosos como las Kardashian, este pastel fue rápidamente y muy aclamado. No tan espléndida como la decoración del pastel de otoño, el tan publicitado “invento” de dos desempleados hizo que la Web entrara en pánico.
La tarta de aceite de oliva: la nueva tendencia gastronómica en Instagram
No es tan brillante como el glaseado de espejo y tan cósmico como el pastel Galaxy de nuestro editor, pero si has visto un pastel de aceite de oliva en particular en el Instagram de la hermana Kardashian-Jenner en el pasado reciente semanas, probablemente estabas intrigado / e /. Es un pan de color ámbar perfectamente redondo, cubierto generosamente con una capa de azúcar en polvo. Como lo llaman los pioneros de la sensación de Instagram Liz Roth y Jaymie Wisneski: "Pastel de bomba de aceite de oliva".
Roth, quien ha pasado años perfeccionando la receta, dice que el nivel de humedad en el pastel combinado con los ingredientes locales lo hace adictivo. Incluso si lo comes tres días después, el contenido de humedad es tan alto que cada bocado sabe como una rodaja de aceite de oliva esponjoso y con limón.
¿Cuál es el gran éxito de la torta de aceite de oliva?
Cuando el talento del chef y la gran creatividad se involucran en una causa benéfica, solo se puede esperar un resultado rápido y duradero. Podemos sumar a la lista de favores el sabor jugoso, mezclado con el aroma de los cítricos y la durabilidad de esta nueva estrella de recetas. Tiras de un delicado trozo de cuerda con una marca de aceituna fresca adjunta e inmediatamente te sorprende ese olor a pastel recién horneado y ligeramente tibio. El aroma de una ramita de romero fresco despierta todos los sentidos. Por las razones enumeradas, la torta de aceite de oliva se ha invitado a casi todos los hogares, a la hora del té o del café. No espere para leer y experimentar las recetas que le recomendamos a continuación.
Un poco de información sobre el nuevo pastel de tendencia alimentaria
Esta estrella de pastel ligera y suculenta es perfectamente masticable con una miga tierna. Salpicado de bayas frescas, tiene un sabor lo suficientemente sofisticado como para terminar una cena. ¿Qué necesitas para hacerlo?
Como ocurre con la mayoría de los pasteles caseros, los ingredientes principales son huevos, azúcar, grasa y masa madre. Bueno, necesitas exactamente:
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- una pizca de ralladura de naranja
- ¾ taza de aceite de oliva virgen extra de alta calidad
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¾ cucharadita de sal
- 1 ½ taza de bayas, frescas o congeladas
¿Qué tipo de aceite de oliva debes utilizar?
Si bien no existe una marca específica que funcione mejor que otras, es importante usar aceite de oliva virgen extra de alta calidad si desea una verdadera torta de aceite de oliva. Definitivamente vale la pena y crea el equilibrio de sabores más delicado que jamás haya tenido en un pastel. Mantenga los ojos bien abiertos para el tipo de vidrio oscuro grueso, con un sabor robusto.
Dicho esto, si el potente sabor del aceite de oliva no es lo tuyo, puedes usar uno diferente que sea más suave o más ligero, ¡pero siempre busca aceite virgen extra!
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ° C y forra una bandeja redonda de 20 a 23 cm en diagonal con papel pergamino. Poner a un lado.
- Bate el azúcar, la ralladura de naranja y los huevos en una batidora de pie a velocidad media hasta que se ponga de color amarillo pálido, aproximadamente 1 minuto. Si no tiene una batidora de pie, ¡también puede hacerlo a mano con un batidor!
- Haga funcionar la licuadora a velocidad media baja, fluyendo lentamente en el aceite de oliva para emulsionar. ¡Asegúrate de ir despacio para evitar que la masa se parta! Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Agregue los ingredientes secos (harina para todo uso, harina de almendras, polvo de hornear y sal) y revuelva hasta que se combinen. No se exceda. Finalmente, doble suavemente las bayas.
- Vierta la masa en su molde preparado y hornee por 45 a 55 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y un cuchillo insertado en el medio salga casi limpio. ¡Espolvorea con azúcar glass y disfruta!
¿Las tortas de aceite de oliva tienen glaseado?
En principio, la torta de aceite de oliva es ligeramente más densa, sedosa y rica que las tortas tradicionales escalonadas como la torta de vainilla, la torta de chocolate, etc. Por esta razón, no es necesario rellenarlo con una crema de mantequilla dulce, ya que se vuelve mucho más pesado. Por otro lado, puedes apostar por una combinación de frutos rojos de temporada que añaden un delicioso complemento a los tonos afrutados del aceite de oliva. Pero si las bayas no son lo tuyo, siempre puedes omitirlas y probar una de las opciones a continuación.
Omitir bayas
Si prefiere omitir las bayas, decore con glaseado. En particular, una ligera capa de glaseado de limón, naranja o vainilla complementará perfectamente la tierna miga del pastel y ayudará a resaltar el sabor del aceite de oliva.
Espolvorear con azúcar glass
Sin duda, el azúcar en polvo agrega un toque extra de dulzura para terminar este pastel único.
Decorar con mermelada
Si te apetece mucho, puedes hacer una salsa casera con fruta fresca o congelada para verter sobre el pastel.
Cubra con crema batida
Seguro que la nata montada ligeramente dulce puede darle un poco más de altura al bizcocho sin apelmazarlo. ¡Recomendamos nata recién montada con un toque de azúcar y ralladura de naranja!
Sirva simple
Como este pastel de aceite de oliva es absolutamente delicioso por sí solo, ¡no sienta la necesidad de cubrirlo con nada más!
¿Cómo almacenar la tarta de aceite de oliva?
Puede que te suene gracioso, pero en la mayoría de los casos no habrá existencias. Así que es tentador y se va de inmediato. Pero, si te sobra, puedes guardarlo en un recipiente hermético, en una bolsa de plástico, en un plato tapado o debajo de un domo para tartas por hasta 5 días, además se congela muy bien. Déjalo enfriar completamente y colócalo en una bolsa plástica en el congelador. Cuando quieras descongelar, déjalo pasar la noche en el refrigerador. ¡Congele hasta por 2 meses!
Tarta de cítricos y aceite de oliva
Si nunca antes ha probado un postre a base de aceite de oliva, este tierno pastel de cítricos es un buen lugar para comenzar. La ralladura de limón y naranja combinan muy bien con los sabores herbáceos y vivaces del aceite de oliva. En caso de que no tenga harina para pastel a mano, mezcle ¼ de taza de maicena con ¾ de taza de harina para todo uso como sustituto.
Aún así, ¿está buscando otras formas de utilizar la harina de almendras? Hace la mejor corteza de tarta de queso Keto.
Los ingredientes necesarios para nuestra segunda variante de tarta de aceite de oliva
Primero, para el pastel:
• 1 ¼ taza de aceite de oliva virgen extra y más para la sartén
• 1 taza de azúcar granulada y más para la sartén
• 3 huevos grandes
• 2 cucharadas de ralladura de naranja recién rallada
• 1 cucharada de ralladura de limón recién rallada
• 2 cucharaditas de extracto de almendras
• 2 tazas de harina para pastel
• 1/3 taza de almendras molidas
• 2 cucharaditas de levadura
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido (de una naranja grande)
• 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (de 2 limones medianos)
Para el aderezo necesitas:
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de azúcar glass, para servir
Sigue las direcciones:
- Primero, precalienta el horno a 180 toC y forra un molde para pasteles redondo de 23 cm en diagonal con papel pergamino. Cubra el interior con aceite de oliva con las manos o con una toalla de papel. Luego espolvorea con azúcar granulada y da golpecitos para cubrir el interior de la sartén, sacudiendo el exceso de azúcar.
- Batir los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón en un tazón grande con una batidora de mano, hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido, espesa y no se pegue. , De 3 a 5 minutos. Agrega poco a poco el aceite de oliva a máxima velocidad, pasándolo lentamente por el borde de tu tazón, hasta que la mezcla esté espesa y el aceite de oliva esté completamente incorporado. Agrega el extracto de almendra.
- Por separado, en un tazón mediano, bata para combinar la harina para pastel, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregue 1/3 de los ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos y bata hasta que se combinen. Agregue el jugo de limón y luego 1/3 de los ingredientes secos. Agregue el jugo de naranja, luego los ingredientes secos restantes hasta que se combinen.
- Transfiera la masa al molde para pasteles preparado. En un tazón pequeño, combine el azúcar y la ralladura de naranja para decorar el pastel. Con las yemas de los dedos, frote la ralladura de naranja en el azúcar para liberar los aceites esenciales. Espolvorea la mezcla de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.
- Coloca en el horno para hornear, de 45 a 55 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio. Deje enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar en polvo.
¡Asegúrate de que este sea tu pastel estrella para cualquier celebración familiar!