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Mientras que algunas personas sienten nostalgia por el verano, otras disfrutan de los días de otoño que están llenos de romance. Los paseos por el parque, los árboles perdiendo sus bonitas hojas, el aroma de mandarina y canela en la casa, los días de lluvia que miras por la ventana con un buen libro y una taza de té … pequeñas cosas que crean un ambiente cálido y acogedor. Si eres una de esas personas, ¡sabes que no te puedes perder las castañas! Entonces, después de mostrarte nuestra selección de recetas saludables de otoño, es hora de darle a esta fruta de otoño un lugar especial con nuestra receta de crema de castañas.
¡Receta de crema de castañas que hará las delicias de tu paladar!
¿Alguna vez hiciste una mermelada de uva casera y también probaste nuestra receta de chutney de higos, ahora quieres hacer algo nuevo? Los días de lluvia son el mejor momento para hacer una crema de castañas que puedes conservar durante el invierno. Úselo para un pastel, para panqueques de fin de semana o para la receta definitiva de la temporada: una deliciosa calabaza rellena. Tienes mucho para elegir, pero la mejor parte es que lo tienes preparado. Además, un tarro de crema de castañas casera es una bonita idea de regalo para Navidad.
¿Cómo preparar la delicia de castaña otoñal?
Pues para preparar tu crema de castañas solo necesitas estos 5 ingredientes y 20 minutos de tiempo libre:
- 1 kg de castañas
- 750 g de azúcar
- 300 ml de agua
- 1 vaina de vainilla
- Una pizca de sal
Si no puede encontrar una vaina de vainilla, reemplácela con 1 cucharada. de extracto de vainilla. Para ahorrar tiempo puedes apostar por las castañas en tarro, pero te mostraremos cómo cocinarlas tú mismo.
Así que aquí tienes los pasos a seguir para preparar tu super deliciosa crema:
- Marque sus castañas con una "X", lo suficientemente profunda como para cortar la piel exterior, y colóquelas en una olla con agua fría. Lleve el agua a ebullición y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Saca las castañas del agua y pélalas. Mantenga la olla llena de agua, pero apague el fuego.
- Regrese las castañas al agua y asegúrese de que estén cubiertas con aproximadamente una pulgada de agua (vierta el exceso de agua caliente que quedó en la olla). Luego, vuelva a hervir el agua y cocine por otros 15 minutos, hasta que las castañas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurre las castañas y retira el agua restante.
- En otra cacerola, combine el azúcar y el agua (300 ml) a fuego medio-bajo y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- En un robot de cocina, machaca las castañas con ¼ de taza del almíbar de azúcar que ya preparaste. Mézclalos bien hasta que tengan una consistencia suave.
- Transfiera el puré de castañas a una cacerola y agregue todo el resto del líquido dulce. Agregue el extracto de vainilla (o la vaina de vainilla partida) y sal. A fuego lento, cocine de 1 a 2 minutos, hasta que el puré espese y se adhiera a su cuchara.
¿Cómo almacenar tu crema de castañas casera?
Fuente: pardonyourfrench.com
Si preparas la crema de castañas como se explicó anteriormente, puedes conservarla en el frigorífico hasta 5 días. Para mantenerlo más tiempo, coloque la crema mientras aún está caliente en frascos de mermelada. Ciérrelos y déles la vuelta hasta que se enfríen. El objetivo es expulsar el aire y así los conservarás hasta por un año.
Crema de castañas: una receta deliciosa y saludable
Nos encantan las castañas y todos los postres que se hacen con ellas. Nos recuerdan que ya casi llega la Navidad y su olor nos impacienta aún más. Pero más allá del sabor de las castañas, todavía hay algunos motivos para amarlas y añadirlas a nuestro menú de temporada. A diferencia de la mayoría de las nueces, las castañas son bajas en proteínas y grasas y principalmente proporcionan carbohidratos complejos. Esto no significa que escatimen los nutrientes esenciales. Las castañas aportan vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo de la cabeza a los pies. Son ricas en fibra, vitaminas C y B6, magnesio, manganeso, potasio y cobre. Todos estos ingredientes hacen de nuestra receta de crema de castañas un postre favorito.
¿Cómo usar la crema preparada?
En caso de que haya hecho más crema de la que usted y su familia pueden consumir en 4 días, puede guardar el resto, pero aquí hay algunas ideas más para probar:
- La crema de castañas es una adición increíble a un batido gourmet que te vigorizará en invierno.
- ¡Olvídate de la mantequilla de maní y usa la crema de castañas en tu sándwich! Combina a la perfección con el fromage blanc.
- En una cacerola pequeña, mezcle la crema de castañas con un poco de crema espesa y chocolate. Batir a fuego moderado para obtener una ganache increíble ideal para helados y otros postres.
Experimente y encuentre su receta favorita. Tu decides ! Buen provecho !