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Cuando estás preparando una mesa festiva o quieres complacer a tu familia con un original desayuno, almuerzo o cena casera, las ideas culinarias para decorar los distintos platos siempre te son útiles. Por supuesto, todo el mundo sabe que el estado de ánimo en la mesa depende del aspecto de la comida. Ya sea una tarta de queso o una tabla de quesos, arreglados con inspiración, imaginación y un toque de amor. ¡Obtén ideas de nuestro artículo!
Una tabla de quesos original: el colmo de la imaginación culinaria
Siempre presente en nuestra mesa, sin importar la temporada y la ocasión, delicioso, sabroso, a veces pretencioso, el queso nos emociona y muy a menudo, su sabor acaba con la explosión de sabores en la boca después de una comida copiosa.
Durante mucho tiempo, antes de servir los platos principales en la mesa festiva u ofrecer a los invitados algo discreto pero sabroso, la tabla de quesos domina y decora la fiesta con conceptos diferentes, uno del otro. más original. No es necesario elogiar el sabor y la calidad de la legión de quesos que, durante siglos, han enriquecido la “paleta culinaria” de Francia.
Si bien la presentación de la tabla de quesos se puede combinar con carne u otro tipo de cortes, hoy en día, debido a la amplia disponibilidad de varias marcas, es un tipo de snack por derecho propio. Completando su presencia con una gran cantidad de otros platos, pero al mismo tiempo con un sabor especial y único, la composición de una tabla de quesos es una verdadera obra maestra artística. Nuestro artículo no se centra en variedades famosas, sino en la composición y combinación de un plato lleno de delicias.
¿Cómo cortar y componer una tabla de quesos?
Dado que un plato de queso tiene un diseño no menos importante que la disposición de otros platos, generalmente consta de cuatro o más variedades de queso que se diferencian entre sí en los indicadores externos, el sabor y la estructura. . De hecho, los snacks de queso que llenan el plato se pueden cortar de diferentes formas según el tipo de producto.
En general, el plato de queso en la mesa festiva o las rodajas de queso como aperitivo para el vino pueden verse completamente diferentes, ya que los bocadillos se ubican no solo en la forma, sino también en la ternura y dulzura de gusto o acidez y agudeza de variedades. Para ello, es muy útil conocer el tipo de queso más sano y delicioso. Ya sea una tabla de quesos para 20 personas o para las Navidades en familia, la buena anfitriona debe adaptar los sabores cursis al vino que se ofrece en la mesa.
Dependiendo del sabor en crecimiento, desde el queso más suave hasta el más picante, los cortes se pueden servir no solo en un plato, sino también en una tabla de madera.
¿Qué vino con tabla de quesos?
Los conocedores afirman que existen más de 1000 variedades de queso en Francia según la forma de cocinar y la región. Por lo tanto, es casi imposible crear fácilmente una combinación perfecta con tantas denominaciones de vino. Por lo tanto, dibujaremos los puntos de referencia y tú tendrás la última palabra.
En primer lugar, están los quesos blandos: combinan muy fácilmente con los vinos de la región del Valle del Loira, Alsacia, Champaña y Borgoña.
En segundo lugar, el Jura y Borgoña producen vinos preferidos por los quesos cocidos.
Las regiones de Burdeos y Languedoc-Rosellón son conocidas por sus vinos tintos maduros, más picantes, que gustan de un queso duro crudo. ¿Dónde encaja Beaujolais en la lista? Para él, un fromage frais es adecuado. Y por último, los quesos de cabra combinan bien con vinos blancos, afrutados y suaves.
Organizar una tabla de quesos original para Navidad
Aparte de las ideas para un aperitivo navideño original , un plato de queso se encuentra majestuosamente en el centro de la mesa. ¿Cómo sublimarlo entonces? Para hacer que los bocadillos de queso sean aún más apetitosos y atractivos y su sabor más atípico e interesante, las rebanadas de queso se pueden complementar con diferentes tipos de frutas, nueces y bayas. Un plato de queso se puede decorar con hojas de menta, granos de café, galletas y otros ingredientes. Por otro lado, el queso no va bien con todo tipo de frutas. Para no desnaturalizar su sabor, es mejor rechazar los cítricos, pero la pera, la uva y los higos combinan muy bien.
Entre las frutas privilegiadas para acompañar un plato de quesos, podemos notar frutos rojos, piña, kiwi y cerezas. Incluso los aguacates pueden darle a tus bocadillos festivos un sabor picante y una apariencia increíble.
En cualquier caso, no te olvides de los frutos secos y las almendras, para que tu plato de queso sea bonito, sabroso y saludable.
Asesoramiento experto
Los expertos culinarios desaconsejan esparcir demasiado los bocadillos con queso si se combinan diferentes tipos. Cortar en rodajas, cubos pero nunca picar. Si todo se hace correctamente, en el centro deben entronizarse las variedades de queso más tiernas, mientras que en los bordes, las que son más duras, con un sabor picante.
Es decir, que se debe preparar una bandeja festiva una hora antes de la fiesta. Una vez que el queso rebanado esté listo, saca una película y tapa los snacks. Descúbrelos veinte minutos antes de servir para que la temperatura ambiente revele el sabor del queso.
El surtido de quesos puede incluir variedades como gorgonzola, roquefort, dorblu, tuyère, ámbar. Ciertamente no se excluye que completes con los "extranjeros": ricotta, mozzarella y feta, así como con bergkese, parmesano y quesos con la imagen de Munster, Telziter, Havarti, muy apreciados por conocedores.
Organizar al gusto
