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¡Atrás quedó la Nochevieja en la que saboreaste como entrante tostadas cubiertas de salmón ahumado o foie gras! Por una vez, piense fuera de la caja con una ensalada festiva en capas que colorea el plato y se rompe en la boca. Tanto si eres tradicional como si eres un poco artístico, con nuestra selección de ensaladas variadas para Navidad y Año Nuevo, seguro que encontrarás la felicidad en tu paladar. Recetas simples o de nivel de chef, hay algo para todos los gustos y todas las habilidades.
Entrante de Año Nuevo 2022-2023: ensalada festiva en capas en 6 recetas originales
¿Te apetece un entrante fresco y ligero para empezar las comidas de fin de año con el pie derecho? En lugar de decirte ensaladas, te enseñarán a preparar unas cuantas para Navidad y Año Nuevo, sin necesidad de vigilar tu figura para soñar con la ligereza con un plato abundante. Porque quien dice menú festivo, también dice sabores y placeres. Frescas, sabrosas y coloridas, las ensaladas de abajo se triturarán como desees antes de que lleguen el pavo relleno de Navidad o el capón de Año Nuevo. Variado y fácil de hacer, ¡bienvenido al mundo de las ensaladas festivas en capas!
Para un año nuevo ruso, nos atrevemos al "Seledka pod Chuboy"
Ingredientes para 6 personas:
- zanahoria
- 1 cebolla
- 1 tarro de mayonesa
- 2 huevos cocidos
- 2 zanahorias cocidas
- 1/2 arenque marinado
- 2 patatas cocidas
- 1 remolacha cocida
Preparación:
Empiece por rallar la remolacha, las manzanas, las zanahorias y los huevos duros. Luego corta el arenque y la cebolla en trozos pequeños. Coloca las patatas en el fondo de una ensaladera y cúbrelas con una capa de mayonesa. Agrega el arenque, la cebolla, una segunda capa de mayonesa, los huevos, las zanahorias y una nueva capa de mayonesa. Por último, poner la remolacha y el resto de la mayonesa. Si no le gusta mucho el arenque, reemplácelo con salmón ahumado. Esta ensalada se puede servir tanto en ensaladera como en platos separados usando un aro redondo.
Ensalada de 7 capas rápida y fácil
Ingredientes para 6 porciones:
- 1 lechuga picada
- tomates cherry cortados por la mitad
- 200 g de guisantes
- 200 g de mimolette rallado
- 200 g de brócoli
- 230 g de mayonesa
- 100-150 g de tocino cocido
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azucar
- pimienta (opcional)
Preparación:
Para hacerlo aún más delicioso, prepare su ensalada en capas la noche anterior. A continuación, coloque los ingredientes indicados en capas sucesivas en el orden indicado anteriormente en un bol de vidrio transparente. Sazone, espolvoree con queso rallado y cubra con film transparente, luego póngalo en el refrigerador. Sirva como entrante para el almuerzo o la cena. Para mejorar su ensalada, considere agregar una capa de pasta cocida. ¡El sabor será igual de bueno!
Mini ensalada en capas: cangrejo, aguacate y mango
Para darle un toque de exotismo a la mesa festiva, ¡nuestra próxima receta de ensalada en capas en mini versión!
Ingredientes para 4 porciones pequeñas:
- 2 cucharadas. jengibre rallado
- 1 C. cucharada de azucar
- 6 c. jugo de limon
- 1 C. Ajo picado
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de brotes de guisantes
- 1 taza de tomates finamente picados
- 1 taza de pepino finamente picado
- 1 taza de cebolla morada finamente picada
- 1 taza de mango, cortado en cubitos
- 1 taza de aguacate en cubitos
- 1 taza de cangrejo
Preparación:
Empiece por preparar la vinagreta mezclando el jengibre rallado, el azúcar, el jugo de limón, el ajo y el agua. Paso a paso, monta tus pequeñas ensaladas en capas utilizando un anillo redondo y siguiendo el orden que se muestra en nuestra imagen. Retire suavemente el anillo y rocíe con aderezo antes de servir. Listo ! ¡Una ensalada festiva simple en capas que sorprenderá a sus invitados la noche del 31 de diciembre!
Ensalada festiva de "Mimosa" en capas con atún: otra receta rusa de entrada para condimentar
Para aportar un poco de diversidad al menú navideño de este año, tomamos otra ensalada en capas de la festiva mesa rusa.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 50 ml de vinagre de manzana
- 50 ml de agua
- 4 huevos duros
- 3-4 patatas cocidas
- 1 lata de atún
- 3 zanahorias cocidas
- 100 g de mayonesa light
- 1 pizca de azucar
- sal y pimienta
- perejil (opcional)
- clavo (opcional)
- semillas de cilantro (opcional)
- moras (opcional)
- anillo redondo de 20 mm de diámetro (o más)
Preparación:
Pelar y picar la cebolla. En un tazón pequeño, combine el vinagre, un poco de azúcar y pimienta, las semillas de cilantro y los clavos. Agrega la cebolla picada y déjala macerar por al menos 15 minutos. Abre la lata y escurre el atún. Ensamble su ensalada en capas en un tazón transparente grande o en un plato grande usando un anillo redondo. En la primera capa, poner el atún escurrido. A continuación, coloque las patatas cocidas y trituradas, seguido de una capa de mayonesa. Extienda las cebollas en escabeche sobre las papas, luego cubra con una nueva capa de mayonesa.
Coge los huevos y separa las yemas de las claras. Rallar las claras y esparcirlas sobre las patatas y la mayonesa. Ralla las zanahorias cocidas y agrégalas al aro redondo. Haz lo mismo con las yemas de huevo. De hecho, estas son la última capa de tu ensalada. Por último, retira con cuidado el aro redondo y decora a tu gusto. Ramas de perejil, ramitas de eneldo, hojas de albahaca, aceitunas verdes pequeñas, tomates cherry o maduros, ¡tienes donde elegir! Antes de servir, deje enfriar la ensalada durante unas horas.
Ensalada de frutas en capas para terminar la comida festiva con una nota fresca
Tartas, leños, tartas, galletas, trufas, castañas confitadas, esto es lo que todos estamos acostumbrados a ver en la mesa durante la temporada navideña. Y aunque nadie puede resistirse a estos manjares, a veces queremos terminar la comida de Navidad o Año Nuevo con una nota más ligera. Para cambiar del tradicional tronco de Yule demasiado chocolateado, ¿por qué no optar por la ensalada de frutas? Entonces, cambie la mayonesa y las verduras por capas de frutas frescas adornadas con galletas trituradas y crema Filadelfia y ¡listo! ¡Una ensalada hermosa a la vista y buena al gusto!
Ingredientes:
- 2 tazas de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, arándanos)
- ½ taza de galletas trituradas (sabor almendra o merengue)
- 2 plátanos
- 2 tazas de uvas verdes sin semillas
- 250 g de Filadelfia
- 1/4 taza de azúcar
- cáscara de naranja
- jugo de naranja
- 2 tazas de cobertura batida
Preparación:
En un tazón grande transparente, esparza los frutos rojos pequeños, luego cúbrelos con galletas trituradas, plátanos y uvas verdes. Luego bata el queso crema, la ralladura, el azúcar y el jugo de naranja. Agregue suavemente la cobertura batida y bata la mezcla durante unos minutos más o hasta que esté bastante bien mezclado. Finalmente, vierte la nata sobre la fruta y deja tu ensalada en la nevera durante 4-5 horas.
Ensalada dulce y salada en capas
¡Una idea de aperitivo para preparar tanto para Navidad como para la noche del 31 de diciembre, esta ensalada en capas seguramente deleitará a los amantes de lo dulce y lo salado!
Ingredientes:
- 3 tazas de pasta cocida
- 1 ¼ tazas de mayonesa
- ¼ taza de crema agria
- 1 C. cucharada de azucar
- 2/3 taza de parmesano
- 3 manzanas verdes, cortadas en cubitos
- jugo y ralladura de 1 limón
- 2 tazas de fresas picadas
- 4 tazas de lechuga romana picada
- 2 tazas de guisantes
- 1 ½ taza de tocino cortado en cubitos
- 4 huevos duros
- ½ taza de cebolla verde
Preparación:
Extienda la pasta cocida de manera uniforme en el fondo de un recipiente de vidrio transparente. En un tazón, combine la mayonesa, la crema agria, el azúcar, el parmesano y el jugo de limón. Vierta la salsa resultante sobre la pasta. Agrega las manzanas verdes, previamente adornadas con jugo de limón, las fresas, la lechuga picada, los guisantes y el tocino. Termine agregando los huevos duros y la cebolla verde. Condimentar y enviar a la nevera.