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Hay muchos estudios científicos y organizaciones de salud alarmantes sobre los peligros detrás de los alimentos procesados. Teniendo una tendencia a influir negativamente en la microbiota intestinal, se sabe que estos productos alimenticios pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. ¿Es esta la nueva enfermedad del siglo y qué otros problemas de salud puede causar? Atención.
El consumo de alimentos procesados es responsable de muchas enfermedades
Una estadística aterradora muestra que las dietas poco saludables mataron a 11 millones de personas en 2017 en todo el mundo. Esto se debe principalmente al consumo de alimentos procesados y ultraprocesados que aumentan el riesgo de una amplia variedad de problemas de salud. Estos incluyen principalmente enfermedades cardíacas, obesidad, presión arterial alta, colesterol alto, cáncer y depresión.
Dos estudios publicados en The British Medical Journal proporcionan nuevos hallazgos sobre los alimentos procesados y los numerosos riesgos para la salud que presentan. Uno de ellos descubrió que consumir cuatro porciones de ese alimento todos los días aumenta el riesgo de muerte prematura en un 62%. El otro muestra un aumento de la enfermedad cardiovascular del 10%.
Los alimentos procesados, baratos y de fácil acceso, han conquistado el mercado y están literalmente en todas partes. Es más, se comercializan constantemente y, por lo tanto, resulta realmente difícil evitarlos. Y en este contexto, ¿podemos identificarlos como un mal del siglo al igual que la adicción a las compras online?
A modo de antecedente, una investigación que examina la relación entre los alimentos ultraprocesados y la mortalidad ha rastreado los hábitos alimentarios de unas 20.000 personas de entre 20 y 91 años, la mayoría en España. El estudio se llevó a cabo durante un período de 15 años durante el cual murieron 335 participantes.
Es importante aclarar que los dos estudios no fueron diseñados para determinar si los alimentos procesados pueden causar directamente problemas de salud o muerte prematura. Sin embargo, los científicos creen que los aditivos químicos y los procesos industriales destinados a modificar los alimentos podrían empeorar la condición del organismo humano.
* Fuente: Reuters