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¿Qué tal aprender a cultivar microvegetales caseros y así decorar su pequeña cocina con verduras? Tan decorativas como útiles, estas pequeñas hojas verdes son apreciadas por sus gustos específicos y sus virtudes terapéuticas. Y además de aportar un toque de originalidad a la decoración de interiores, sin duda despertarán el sabor de tus platos de cocina. ¡También es rápido y económico! ¡Aquí le mostramos cómo invitar a la agricultura urbana a su hogar!
¡Aprenda a cultivar microvegetales en casa fácilmente!
Aunque todavía estamos en pleno invierno, ¡tener un huerto interior es sin duda una ventaja! Porque al fin y al cabo, ¿quién no ha soñado nunca con disfrutar de una ensalada verde cuando todo es blanco afuera? Como hacer ? ¡No más hierbas aromáticas y verduras en macetas, que se niegan a crecer y muy a menudo se ven afectadas por enfermedades! En cambio, optamos por los “microgreens” al aprender a cultivar microgreens en casa. Sabrosos y saludables, los microgreens representan plantas que apenas han emergido del suelo. Muy populares en América del Norte, aterrizaron en Francia. Con sus colores y su sabor único, se invitan a cada plato y conquistan a todos los gourmets.
¿Por qué realmente aprender a cultivar microvegetales?
Si aún no entiende lo que es, ¡luxury-decor.net descifrará todo el tema por usted! Entonces, como ya se mencionó, los micro-brotes son hojas pequeñas que se cortan en la primera etapa de su desarrollo o en la etapa inmediatamente posterior a la germinación. Surgen del suelo entre 1 y 4 semanas y tienen unos centímetros de altura. Para cuando aparece la primera hoja doble, están listos para comer. Además de crear un gran revuelo en los últimos años, los microgreens también son muy beneficiosos para el cuerpo. Además, según algunos estudios, los microvegetales caseros son más ricos en nutrientes que las plantas maduras.
Descubrimos que estos delicados brotes representan de hecho mini bombas de nutrientes, que ya contienen todas las vitaminas, minerales y fibras necesarias para que una planta se desarrolle. En un kilogramo de microverduras de brócoli, por ejemplo, hay unas 40 veces más nutrientes que en un kilogramo de verduras frescas. ¿Otra ventaja? Sus producciones serán 100% locales y libres de pesticidas, porque simplemente no los necesita.
¿La mayor ventaja? ¡Los micro-brotes se adaptan perfectamente a la cultura urbana! El cultivo de brotes en casa también se puede hacer con la familia. Es una excelente manera de presentarles a jóvenes y mayores la jardinería y los alimentos saludables. Como beneficio adicional, ¡es bueno para el presupuesto! El precio de los brotes es de solo unos centavos. En consecuencia, cultivar microvegetales en casa es relativamente más económico que comprar verduras en el mercado.
En el lado del defecto, los microgreens caseros no son la tendencia más ecológica para aquellos de ustedes que no tienen luz natural en sus hogares. Sin embargo, para los consumidores y chefs, las miro-feuilles representan una oportunidad ideal para crear un terruño urbano.
Cultivar micro-brotes: ¡una actividad fácil!
¡Cultivar brotes en casa es definitivamente muy fácil! Basta con remojarlas en agua durante unas semanas, enjuagándolas de vez en cuando. En términos de materiales, ¡todo lo que necesitas es un germinador! Puede hacerlo en las tiendas naturistas. Sin embargo, si solo vas a cultivar un puñado de brotes, realmente no los necesitas.
Entonces, en lugar de gastar su dinero en productos que puede hacer usted mismo, haga su propio semillero con una olla de yogur o un frasco de vidrio. Después de obtener su propio recipiente, necesita un filtro. Para ello, opta por una mosquitera cuadrada que luego debes colocar en la apertura del frasco. Para mantener el cuadrado intacto, use una banda elástica. ¡Y aquí está, su germinador de bricolaje está listo!
Micro-brotes: ¿que semillas favorecer?
En términos generales, la elección de brotes para cultivar en casa es casi ilimitada. Sin embargo, deben evitarse las patatas y el ruibarbo, debido a sus hojas venenosas. De lo contrario, los microgreens más preferidos son el maíz y el hinojo. Otras posibilidades son:
- cereales (avena, chía, lino, trigo sarraceno, sésamo y arroz)
- verduras (remolacha, zanahoria, apio, lechuga, mostaza, puerro, brócoli, cebolla, espinaca)
- legumbres (frijol mungo, lentejas, quinua, soja y garbanzos)
- hierbas aromáticas (cilantro, hinojo, albahaca, perejil y eneldo)
¿Dónde puedes encontrar tus semillas para germinar? Afortunadamente, ya hay varias tiendas que ofrecen una variedad de semillas. Sin embargo, ¡es fundamental optar por semillas certificadas y bien envasadas! Por qué ? Pues porque hay lugares cuyos productos se tratan con fungicidas. ¡Así que presta atención a las etiquetas!
El proceso paso a paso
Primero, comience por verter dos capas de semillas (y no más) en su frasco de vidrio. De lo contrario, corre el riesgo de terminar con un recipiente rebosante de semillas germinadas. Luego, llénelo con agua y agítelo enérgicamente para limpiar las semillas del polvo. Invertir para drenar. Vuelva a llenar la maceta con agua limpia y colóquela en un lugar cálido para ayudar a la germinación. Dejar actuar unas 12 horas. Mientras tanto, las semillas se hincharán y alcanzarán aproximadamente el doble de su tamaño original. Transcurrido este tiempo, escurrir el frasco, volver a llenarlo e invertir para escurrir las semillas.
Enjuagar y escurrir, enjuagar y escurrir de nuevo. ¡Aquí está la clave para una germinación exitosa! ¿Pero cuántas veces exactamente? Como te mencionamos, este paso debe repetirse por la mañana y por la noche durante dos a cinco días hasta ocho días (especialmente para las zanahorias y el hinojo). La duración generalmente depende del tipo de semilla elegida, así como de la temperatura del lugar. Este último debe ser relativamente alto. Si todo va bien, el crecimiento de tus pequeños brotes no será largo.
Si sus semillas carecen de luz, se pondrán muy pálidas. Para tener brotes más frescos y verdes, debes colocar tu maceta pequeña cerca en un lugar brillante. Esto le dará un sabor más intenso y vitamínico a tus futuras verduras. Una vez que los brotes alcancen el tamaño deseado, debes enjuagarlos y escurrirlos por última vez. En cuanto a lo que sucede a continuación, tienes dos opciones: consumirlos inmediatamente o guardarlos en la nevera durante unas semanas.
Para cultivar microgreens, es casi el mismo principio, porque los microgreens son solo brotes cultivados en buena tierra y debes dejar que maduren más y cosechar unos días más tarde que los brotes. Como mencionamos anteriormente, los microgreens están listos una vez que aparecen las primeras hojas verdes. Finalmente, cosecharlos con la ayuda de unas tijeras o arrancarlos del suelo para aprovechar sus raíces, que son igual de golosas y ricas en vitaminas.
¡Para cualquier información adicional, puede consultar el video de arriba!