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En la vida cotidiana, a menudo estamos presionados por el tiempo. Concentrados en el trabajo o ocupados con los niños, nos olvidamos de cuidarnos. Pero tarde o temprano se refleja en nuestra salud. Por ello, te presentamos una forma de comer equilibrada: el concepto llamado Food Synergy. Solo traerá beneficios para tu salud. Fortalezca su sistema inmunológico con la combinación adecuada de productos alimenticios. ¡Vamonos!
Mejora tu salud con la sinergia alimentaria
¿Conoces la famosa fórmula: 1 + 1 = 3? Su origen proviene de la sinergia alimentaria. Por qué ? Porque esta dieta consiste en combinar 2 alimentos específicos que pueden trabajar juntos, con el fin de traer varios efectos positivos en tu salud. Con la sinergia de alimentos, entregará a su cuerpo muchos más micronutrientes (vitaminas, minerales, fitonutrientes) que estos mismos alimentos que se comen solos. De hecho, los micronutrientes son elementos no calóricos, pero superpoderosos para fortalecer el sistema inmunológico. Después de mucha investigación, bastantes científicos ya han confirmado el efecto de la sinergia alimentaria. Entonces, aprende a comer mejor con esta dieta accesible para todos.
¿Por qué los nutrientes van mejor juntos?
Cada familia de alimentos es diferente y algunos de ellos se pueden combinar mientras que otros no. Conviértete en un verdadero alquimista de los alimentos aprendiendo sobre los alimentos y su composición. Entonces, hay 7 categorías de alimentos:
● carne, pescado y huevos
● productos lácteos
● grasas
● verduras y frutas
● cereales
● azúcares y productos dulces
● bebidas
Cada producto de estas categorías se compone de diferentes nutrientes: carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Son utilizados por el cuerpo para asegurar el funcionamiento metabólico y fisiológico del cuerpo. Para digerir cada uno de estos elementos, el cuerpo produce diferentes enzimas. Por ejemplo, las proteínas se digieren en un ambiente ácido y los almidones, en un ambiente alcalino. Si los combina y los consume al mismo tiempo, los agentes producidos por el cuerpo se neutralizan entre sí y la digestión se vuelve imposible. Por eso es importante conocer su cuerpo y los productos alimenticios que consume.
Este principio, descrito por el Dr. Howard Hay, es utilizado actualmente por dietistas para combatir enfermedades, dolores abdominales y para estimular el metabolismo y adelgazar. Los beneficios son numerosos. Pero, ¿cómo proceder con esta filosofía alimentaria? Le damos algunas reglas básicas y ejemplos para comenzar. Por tanto, la mejor ventaja es que los resultados son inmediatos.
Evite combinar proteínas con almidones
Los almidones son alimentos de origen vegetal, pero compuestos por carbohidratos complejos. Estos son panes, cereales, pastas, arroz, quinua, patatas, etc. Para su cuerpo, será difícil digerirlos en combinación con carne, pescado, nueces y semillas. Por lo tanto, evite combinar estos productos. Los alimentos con almidón se pueden comer con grasas vegetales o animales. Elija entre aceitunas, aguacate, mantequilla, aceite o grasa. En cuanto a nueces y semillas, mézclelas con frutas o verduras.
Come fruta fuera de las comidas
Al digerir frutas, fermentan y esto a menudo puede causar hinchazón. Para evitar este efecto, cómelos entre comidas. Por ejemplo, para un refrigerio refrescante a la mitad del día. Otra regla principal es no comer fruta de postre. Se digieren rápidamente (15-30 minutos), pero consumirlos después de una comida retrasa el proceso por más de una hora. Otra posibilidad es consumirlos de 20 a 30 minutos antes de la comida.
Coma alimentos con almidón y ácidos por separado
Los carbohidratos complejos están formados por cadenas de moléculas de D-glucosa. Inhiben la enzima salival, pero los alimentos ácidos suprimen su efecto. Así que combinar tu pasta con tomates no es una buena idea. Otros alimentos ácidos son: piña, kiwi, frambuesas, melocotones, naranja, fresas, etc.
Separe las proteínas de los alimentos ácidos, azúcares y grasas.
La digestión de proteínas toma de 45 minutos a 5 horas. Este proceso es realmente lento. Entonces, si combina proteínas con otros productos, será aún más difícil para su cuerpo digerirlas. Puedes consumir la proteína con verduras. Estos, en combinación con grasas buenas, ayudan a su cuerpo a absorber más fitonutrientes. Las grasas buenas son los aceites vegetales extraídos en frío, el aguacate, las semillas, las semillas oleaginosas y el pescado azul.
¿Cómo llenarse de vitaminas y minerales con la sinergia alimentaria?
El concepto de sinergia alimentaria es encontrar fuentes naturales para recibir suficientes vitaminas y minerales. Además, algunos de estos no son sintetizados por el organismo, como la vitamina B9. También llamado ácido fólico, tiene un papel esencial en la renovación celular y la síntesis de glóbulos rojos. La vitamina B9 se encuentra principalmente en el hígado y las verduras de hoja verde.
La vitamina D interviene en la absorción de calcio y fósforo. Puede optimizar su ingesta comiendo más productos animales y grasos. La vitamina C se encuentra en mayores cantidades en grosellas negras, perejil, limón y pimientos. Lucha contra la fatiga y fortalece el sistema inmunológico. Otra vitamina que se necesita a diario es la vitamina E, que es un potente antioxidante que neutraliza los radicales libres. Lo encontrarás en aceites, nueces y grasas. Entonces, con la combinación adecuada de productos, de acuerdo con el principio de sinergia alimentaria, se beneficiará de todas estas sustancias esenciales para su vida.
Algunos ejemplos sobre cómo adoptar la sinergia alimentaria en la vida cotidiana
La sinergia alimentaria te permitirá asimilar mejor los nutrientes para estar en mejor estado de salud y tener más energía. A continuación, se muestran algunos ejemplos de cómo combinar los alimentos adecuados:
- Despierta y comienza el día con una taza de té verde y el jugo de medio limón fresco. Esto le dará energía y le proporcionará a su cuerpo los primeros buenos micronutrientes. Este té es una bebida desintoxicante que también reducirá los niveles de colesterol y te ayudará a perder kilos de más. Dependiendo de su gusto, también puede agregar jengibre rallado para liberar aún más antioxidantes.
- Afortunadamente, ¡la sinergia alimentaria no prohíbe el chocolate! ¡Muchas gracias, Dr. Hay! Por el contrario, se recomienda el chocolate en combinación con la manzana. Solo tienes que elegir un chocolate con al menos un 70% de cacao. Esto mejorará su salud cardiovascular, gracias a la quercetina que se encuentra en la piel de las manzanas y la catequina, un flavonoide que se encuentra en el cacao.
- Para una comida deliciosa y saludable, prepare la carne con una pequeña fuente de ensalada. Como es temporada de barbacoa, debes saber que cuando se cocina demasiado caliente, la carne se vuelve negra y esto libera radicales libres, que son elementos cancerígenos. Para neutralizar o disminuir este efecto, marina la carne con hierbas aromáticas como romero y orégano.
- ¡La vitamina D y el calcio no funcionan por separado! El calcio necesita vitamina D para que el cuerpo la absorba de manera óptima. Por lo tanto, si come salmón, atún o huevos enteros, combínelos con alimentos que contengan calcio como yogur, verduras de hoja verde, almendras, frijoles blancos, naranjas o incluso algas.
Escuche a su cuerpo para obtener resultados óptimos
Cada cuerpo es diferente y, si bien existen reglas generales para una buena nutrición, debe observar cómo responde su cuerpo al consumo de varios productos. Muy a menudo le da señales de que la comida no es buena para usted. Estamos seguros de que hay alimentos que no te gustan. Esta es una señal reveladora de que debe evitar estos productos. Si no le gusta la comida, la combinación de alimentos tendrá un efecto bastante negativo en su cuerpo.
Limpia bien los productos que comes
A veces, la parte más saludable de las verduras y las frutas es su piel. Por ejemplo, la parte más nutritiva de los tomates es la piel. Si desea obtener los beneficios para la salud de los alimentos, debe comer alimentos integrales. Así que coma pasta integral en lugar de pasta blanca, pan de maíz integral en lugar de pan blanco refinado. También es aconsejable evitar los productos lácteos light y la mayonesa light. Lo más importante aquí es conocer el origen de los productos que estás consumiendo. Un pequeño consejo: sumerja las frutas y verduras en agua fría durante unos minutos antes de consumirlas. También puedes agregar un poco de vinagre. Así, los limpiarás de pesticidas, como nitratos.
Juega con los colores para un plato lleno de nutrientes
Los ricos colores de los alimentos son a menudo un signo de poderosos químicos. Por ejemplo, el color naranja de las zanahorias proviene de los carotenoides, el color púrpura oscuro de los arándanos, de los antocianidos, y el verde de la espinaca es en realidad clorofila, todos estos productos son conocidos por sus beneficios para la salud. Cuando combina colores, puede estar seguro de que está creando poderosas combinaciones químicas. Tienen el potencial de mejorar su salud más allá de lo que podría hacer un nutriente por sí solo.
Sinergia de agua y alimentos
No podemos dejar de lado esta sustancia líquida vital para nuestra salud. En lo que respecta a la alimentación, debes conocer esta regla básica: evita consumir agua u otros líquidos durante y 10 minutos antes y después de las comidas. Los líquidos diluyen las enzimas del estómago. Estas enzimas se utilizan para descomponer proteínas, carbohidratos y grasas. Entonces, en un estado diluido, no son del todo efectivos para ayudar al proceso digestivo.
La filosofía de la sinergia alimentaria es que la mejor comida es aquella en la que los alimentos se combinan con mimo y la que se cocina de forma sabrosa y saludable.