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Aunque este plato fue creado en el Reino Unido, durante la Segunda Guerra Mundial debido al racionamiento, no puede ser atractivo sin sus ingredientes principales: harina y azúcar. En general, concebido a base de frutas, hoy este desmenuzado es sabroso en una variante salada y combinado con verduras de verano. Si ha comido un delicioso crumble de frambuesa este verano, intente rendir homenaje a los tomates "joyas rojas". Hay varias recetas de crumble para mimar tu paladar: calabacín, berenjena, crumble de cebolla, pero nuestro equipo editorial se centrará en algunas combinaciones de crumble de tomate. La amplia variedad de complementos como parmesano, queso de cabra, mozzarella harán de tu tomate crumble un plato ligero, equilibrado y favorito de la mesa vegetariana.
Crumble de tomate: no se necesita experiencia
Sin ser un cordon bleu, puedes cocinar a fuego lento un apetitoso tomate crumble en muy poco tiempo y con unos pocos ingredientes. Sobre todo, no intente encontrar la maceta de rosas, es simple. Gracias a las especias, podrás obtener el impenetrable sabor del tomate crumble.
Nuestra primera tentación con especias cruciales y parmesano
Aparte de los tomates italianos, alrededor de 1,5 kg, se necesitan 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, ½ cucharadita de sal, 2/3 taza de pan rallado fresco, d '' un cuarto de taza de harina para todo uso, un tercio de taza de parmesano rallado y un tercio de taza de mantequilla derretida. En cuanto a las especias adecuadas, agregue 2 cucharadas de tomillo fresco picado, 2 cucharadas de romero fresco picado y ½ cucharadita de pimienta.
Datos nutricionales convincentes de esta receta de crumble de tomate
En cada ración, hay un contenido relativo de lo siguiente:
- Sodio 443 mg
- Proteína 5 g
- Calorías 232.0
- Grasa total 17 g
- Colesterol 32 mg
- Ácidos grasos saturados 8 g
- Carbohidratos totales 17 g RDI
- Hierro 13.0
- Folato 12.0
- Calcio 10.0
- Vitamina A 35.0
- Vitamina C 55.0
¿Como proceder?
Primero, quite las semillas y corte los tomates por la mitad a lo largo. Luego coloque, con el lado cortado hacia arriba y sin tocar, en una bandeja para hornear grande con borde, forrada con papel de aluminio. Debes untar con aceite y espolvorear con tomillo, romero, sal y pimienta. Ase en el horno a 180 ° C, hasta que la parte superior esté arrugada y la parte inferior esté dorada, aproximadamente 2 horas.
Pero no ha terminado, hay que preparar el relleno. Comenzando con el pan rallado, el parmesano y la harina, rociados con mantequilla derretida, mezcle hasta que se desmorone. Esta es, en principio, la idea del desmoronamiento.
Coloca las mitades de tomate, superponiéndolas, en una fuente para horno de vidrio cuadrada de 2 litros. Deje enfriar. Cubrir con la mezcla preparada previamente y colocar en el horno a cocinar a 200˚C (termostato 6) durante unos 25 minutos. El objetivo es que el tomate desmenuzado se vuelva dorado por encima y burbujeante por debajo.
Nuestra receta de crumble de tomate cherry que te encantará
Para que ese sea el clímax, podemos superar el crumble de tomate original y terminar con una nueva encarnación. En esta ocasión, podemos atrevernos con una de las combinaciones de sabores preferidas: tomate, mozzarella y albahaca. Por lo general, se sirven juntos como una simple ensalada caprese, pero si eso no es lo que más te gusta, ¡entonces crumble de tomate cherry!
Comience asando los tomates cherry con cebolla para que se cocinen y se vuelvan sabrosos y dulces y estén comenzando a reventar. No es necesario agregar salsa, porque los tomates jugosos están perfectamente húmedos por sí solos.
Luego decora los tomates asados con mozzarella y albahaca fresca, así como la mezcla de avena desmenuzada. La mozzarella derretida agregada a la salsa del plato, lo hace agradable y pegajoso. ¡Es un buen contraste con la cobertura crujiente!
Respecto a los ingredientes …
- 750 g de tomates cherry
- 1/2 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 1/2 cucharada de aceite
- sal y pimienta negra
- 35 g de mantequilla
- 50 g de harina para todo uso
- 30 g de avena
- 30 g de queso parmesano vegetariano rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 125 g de mozzarella fresca en rodajas
¡Empieza la preparación!
Después de mezclar los tomates cherry y la cebolla picada con una pequeña cantidad de aceite, es necesario sazonar bien. Coloca las verduras en una bandeja que quepa libremente en el horno y asa a 190 ° C durante 30 minutos, hasta que los tomates empiecen a partirse.
Mientras tanto, prepara el relleno de crumble. Frote la mantequilla y la harina con la yema de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado grueso. Agregue la avena y el parmesano rallado y mezcle para combinar.
Cuando los tomates estén listos, agregue la albahaca fresca y mezcle. Luego divide los tomates en una sola capa y decora con rodajas de mozzarella. Espolvorea sobre el relleno de crumble y regresa al horno por unos 25 minutos más, hasta que el relleno de crumble esté crujiente y dorado.
Receta de crumble de tomate para 4 personas
Para esta tentación cuádruple, necesitarás: 55 g de margarina, 225 g de pan rallado, 225 g de tomates pelados y picados, 1 cebolla pequeña picada, 55 g de queso rallado. Como originalidad, esta fórmula requiere un huevo y 2 cucharadas de leche. La preparación requiere 30 minutos, la cocción también y el plato está listo para servir en una hora.
En unos pocos pasos
Primero, derrita la margarina y agregue el pan rallado. Coloque un tercio de esta mezcla en un recipiente plano engrasado. Cuando agregue los tomates, la cebolla y el queso en capas, espolvoree con hierbas y sazone con sal y pimienta. Batidos juntos, el huevo y la leche, se deben verter encima y cubrir con el resto del pan rallado. La cocción debe ser a 200 ° C / termostato 6 durante 20 a 30 minutos o hasta que las migas estén doradas.
Crumble de berenjena y tomate
Con pan sobrante, tomates del huerto y cebollas dulces, inspírate para crear esta guarnición fácil y sabrosa. En esta ocasión, ofrecemos una berenjena mediana, cortada en rodajas de ½ cm, como destaque.
Para porciones de 4 personas, necesita 4 tomates medianos, en rodajas y una cebolla morada pequeña, cortada por la mitad, también en rodajas.
Por el aderezo, tener a la vista 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre balsámico, 50 g de pan rallado seco para decorar, sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Instrucciones
Divide tu tiempo en el siguiente diagrama: preparación 20 min, cocción 30 min, listo en 50 min.
Primero, espolvorea las rodajas de berenjena con sal y deja reposar unos 10 minutos en un colador colocado en el fregadero para sacar un poco del agua.
Luego, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dore rápidamente las rodajas de berenjena por cada lado.
Coloca una capa de rodajas de berenjena en una bandeja, cubriéndolas con unas rodajas de tomate y luego unas rodajas de cebolla. Repite las capas hasta que te quedes sin berenjena. Rocíe con vinagre balsámico encima.
En un tazón pequeño, combine el pan rallado y otras 2 cucharadas. aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta, en capas sobre las verduras.
La cocción como paso final debe tomar de 25 a 30 minutos en un horno precalentado a 180 ° C / termostato 4, hasta que la parte superior esté dorada y la berenjena tierna.
Incluso en invierno puedes disfrutar de tomates cuyo color rojo se calentará.
Esta receta, en su base, es un crumble simple pero más rico en ingredientes. Lleno de frijoles, verduras y hierbas y apelando a los tomates confitados de verano, este sabroso crumble es abundante y está cubierto con parmesano. Se necesita un bocado para hacer la boca agua en un día de invierno.
A partir de los ingredientes, la cantidad de tomates no debe exceder los 750 g. Como relleno, debe preparar una mezcla de: 2 cucharadas de maicena, 1 limón, jugo y ralladura, 2 cucharaditas de tamari, 2 cucharaditas de zumaque y 2 cucharaditas de sal marina Continuar con una pizca de hojuelas de pimiento rojo, 1 romesco pequeño, cortado en trozos de aproximadamente 2,5 cm, 1 lata (450 g) de frijoles cannellini, escurridos, 2 dientes de ajo picados, 1 chalota grande, cortada en cubitos, ⅓ taza de albahaca, en rodajas finas o en gasa, 4 ramitas de tomillo, 4 ramitas de mejorana. Qué rico en especias, ¿no?
Concéntrese en el relleno que debe incluir: 1¼ taza de avena sin gluten, ½ taza de harina de almendras, ¼ taza de harina de maíz, ¼ taza de harina de maíz, ½ taza de parmesano rallado, 5 ramitas de hojas de tomillo, 1½ cucharadita de sal marina, 5 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos, 1 cucharada de aceite de oliva.
No entre en pánico por la gran cantidad de ingredientes, pero comience la preparación siguiendo las instrucciones a continuación
- En un tazón grande, bata los tomates picados con la maicena, jugo de limón + ralladura, tamarindo, zumaque, sal y hojuelas de pimiento rojo.
- Luego agregue el romesco, los frijoles, el ajo, la chalota y las hierbas hasta que estén bien combinados.
- Vierta en una fuente para hornear de tamaño 9 × 9 o similar y reserve.
- En otro tazón, combine la avena, la harina de almendras, la harina y la harina de maíz, el parmesano, el tomillo y la sal. No dejes de revolver hasta que todo esté suave, luego agrega los cubos de mantequilla enfriados. Con las manos, trabaje la masa y la mantequilla triturada, hasta que la mezcla se parezca a la masa de galleta de avena.
- Agrega el aceite de oliva y mezcla bien con las manos, asegurándote de que queden todos los grumos de harina en el fondo.
- Precalienta el horno a 190 ° C.
- Agrega el crumble uniformemente sobre el relleno de tomate.
- En cuanto a la cocción, debe durar exactamente 30 minutos o hasta que el tomate burbujee por los lados y el relleno esté dorado. Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Nuestra receta de crumble de tomate y calabacín
Si nuestra receta anterior parecía demasiado sofisticada, lea la última sugerencia. Dado que la temporada de verano determina que el calabacín sea un lugar de honor en la lista de verduras, terminaremos con un plato sencillo pero sabroso. Si te han tentado nuestras recetas de calabacines rellenos, esta vez luxury-decor.net apostará por un crumble de calabacín y tomate.
Entonces, amplíe: 2 calabacines grandes, 2 tomates, 1 cebolla grande, aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Mide 90 gramos de harina, 75 gramos de mantequilla, 70 gramos de parmesano.
Preparación en menos de una hora
- Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
- Una vez que haya sudado, agrega el calabacín cortado en trozos pequeños, sal, pimienta y agrega tomillo para darle sabor.
- Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. Cuando los calabacines estén bien reducidos, agrega los tomates cortados en trozos pequeños y cocina a fuego medio por 7 minutos.
- Pon la mantequilla ablandada en un bol y agrega la harina y el parmesano, trabajando la masa con las manos hasta obtener una masa desmenuzable.
- Colocar la mezcla de calabacín / tomate en una bandeja a 200 ° C, después de agregar la masa desmenuzada encima.
- Espera de 20 a 25 minutos y tendrás tu plato gourmet equilibrado.