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En una época en la que la naturaleza atrae cada vez a más personas en busca de una vida equilibrada y una dieta sana, cuál es el papel de ciertos elementos de la mesa Mendeleïev. ¿Se debe a la tendencia de los superalimentos o dependemos de la química para combatir las plagas que acompañan a la vida humana? Intentaremos encontrar el medio dorado explorando los beneficios del cromo en nuestro artículo completo.
Los beneficios del cromo: ¿qué tiene de especial este elemento químico?
Sobre la durabilidad del cromo, atestiguan los hallazgos en las tumbas del Mausoleo del emperador Qin en China, que datan de finales del siglo III a. C. Mucho más tarde, en el siglo XVIII, un explorador alemán encontró en los Montes Urales en Siberia, un mineral de color rojo anaranjado, llamado "plomo rojo de Siberia". Aunque su primer uso fue como pigmento en pinturas, su uso se desarrolló rápidamente y el amarillo brillante se convirtió en un color de moda. Muy popular en el curtido y la galvanoplastia, el cromo está despegando en la industria del automóvil y la industria del acero como una parte importante del acero. Si está tan industrializado, ¿qué beneficios del cromo lo ubican en el lado de la salud biológica?
El papel biológico del cromo
Té verde, medicamentos, complementos dietéticos para adelgazar, ¿cómo puedes estar seguro? Dado que el cromo trivalente en dosis bajas es un oligoelemento vital para el cuerpo humano, también es esencial para el metabolismo del azúcar. Debido a la falta de cromo en el cuerpo, el potencial de la insulina para regular el nivel de azúcar puede verse afectado. Incluso si el mecanismo de acción en la regulación del azúcar permanece sin explicar, los beneficios del cromo manifestados por su participación en reacciones biológicas son indiscutibles. Al mismo tiempo, existen riesgos asociados con tomarlo y su uso es algo controvertido.
¿Por qué la gente toma cromo?
A través de algunos estudios, se sabe que los suplementos de cromo pueden ser útiles para las personas con diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina (prediabetes). Existe buena evidencia de que el cromo puede reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, aunque no todos los estudios han mostrado beneficios. Puede funcionar mejor si una persona tiene una deficiencia de cromo, que generalmente solo se observa en personas con una dieta deficiente en general. Otros estudios también han demostrado que el cromo puede ayudar en el tratamiento del síndrome de ovario poliquístico (SOP) que está relacionado con la resistencia a la insulina.
Es cierto que los suplementos de cromo tienen efectos favorables sobre el colesterol, el riesgo de enfermedades cardíacas, trastornos psicológicos, enfermedad de Parkinson y otros problemas de salud. Sin embargo, esto no impide que los resultados de los estudios sigan siendo contradictorios o poco claros.
A medida que aumenta la cantidad de personas que usan suplementos de cromo para desarrollar músculo o desencadenar la pérdida de peso, se vuelve imperativo estudiar los beneficios para la salud y los daños del elemento con más detalle.
¿Cuánto cromo debería tomar?
Tomar cromo para reducir el azúcar en sangre parece normal y esencial, pero los expertos no saben cuánto cromo necesitan las personas. Por lo tanto, no hay una cantidad diaria recomendada (RDA). En cambio, los afectados deben ingerir una cantidad mínima que varía según el sexo y la edad.
Para las mujeres de 19 a 50 años, la ingesta adecuada debe ser de 25 mcg por día y para las mujeres de 50 años o más, de 20 mcg por día. Los hombres de 19 a 50 años deben tomar 35 mcg por día y los mayores de 50 años requieren 30 mcg como dosis diaria.
A quienes abusen de ella, diremos que dosis excesivas pueden empeorar la sensibilidad a la insulina. Algunos investigadores sugieren que 1000 microgramos por día deberían considerarse el límite superior. Por tanto, las dosis utilizadas en los estudios clínicos varían. Por ejemplo, para la diabetes, las personas pueden tomar entre 200 y 1000 microgramos por día, divididos dos o tres veces.
¿Se puede obtener cromo de forma natural de los alimentos?
Ciertamente, muchos alimentos contienen suficiente cromo, siendo una fuente natural. Entre ellos, podemos contar:
- Verduras como brócoli, patatas y judías verdes
- Productos integrales
- Carne de res y aves
- Frutas, incluidas manzanas y plátanos, jugo de uva.
- Leche y productos lácteos
Aunque el picolinato de cromo se encuentra comúnmente en los suplementos dietéticos, muchos alimentos contienen el mineral cromo. Sin embargo, es importante señalar que los procesos agrícolas y de fabricación afectan la cantidad de cromo en los alimentos.
A pesar de la incertidumbre sobre el contenido real de cromo en la mayoría de los alimentos y las recomendaciones de ingesta tentativas, la deficiencia de cromo parece ser muy rara.
En general, la carne, los productos integrales y ciertas frutas y verduras que se consideran buenas fuentes de cromo, ayudan a prevenir las deficiencias dietéticas y mejoran la absorción.
Algunas investigaciones han informado que el brócoli tiene un alto contenido de cromo, alrededor de 11 mcg por 1/2 taza, mientras que las naranjas y las manzanas pueden contener alrededor de 6 mcg por porción.
Para generalizar, comer una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos mínimamente procesados puede satisfacer sus necesidades de cromo.
Toxicidad de los derivados del cromo
Aunque en pequeñas dosis, el cromo se recomienda en la prevención de la diabetes, ciertos derivados en altas dosis y sus sales pueden provocar rápidamente úlceras. De hecho, la toxicidad varía según la forma química que, en algunos casos, se ha demostrado que es cancerígena. Varias plantas pueden acumularlo a través del agua de riego, mientras que es probable que una red alimentaria (un conjunto de cadenas alimentarias dentro de un ecosistema) concentre los contaminantes alimentarios que afectan la salud. Además, al ser parte de los metales tóxicos en ciertos residuos industriales, el cromo se vuelve nocivo, impregnado por personas y especialmente por mujeres embarazadas.
¿Qué es el picolinato de cromo?
El picolinato de cromo es una forma del mineral cromo que se encuentra en los suplementos, según estudios dietéticos. Como muchos de estos productos afirman que mejoran el metabolismo de los nutrientes y conducen a la pérdida de peso, es imperativo hacer preguntas sobre la seguridad y la eficacia.
Este artículo discutirá varios posibles beneficios del picolinato de cromo y lo ayudará a decidir si vale la pena intentarlo.
Existe en muchas formas y aunque un aspecto peligroso se puede encontrar en la contaminación industrial, otro, seguro, se encuentra naturalmente en muchos alimentos.
A pesar de la mala absorción del cromo en los intestinos, es parte de una molécula llamada cromodulina que ayuda a la hormona insulina a realizar sus acciones en el cuerpo. Como resultado, el cuerpo procesa adecuadamente los carbohidratos, las grasas y las proteínas. La fórmula confiable se llama picolinato de cromo y se encuentra en suplementos dietéticos.
En ¿Qué causa contradicciones?
Por un lado, el cromo puede mejorar el nivel de azúcar en sangre en personas sanas, ya que la hormona insulina le indica al cuerpo que lo lleve a las células. Por otro lado, en las personas con diabetes, la respuesta normal del cuerpo a la insulina causa problemas.
Por lo tanto, los científicos no son unánimes debido a los resultados contradictorios de los estudios.
¿Qué prueban los estudios?
- Tomar suplementos de cromo puede mejorar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.
- Una dosis diaria de 200 mcg, tomada durante 16 semanas, ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre mientras mejora la respuesta del cuerpo a la insulina.
- Las personas con niveles altos de azúcar en sangre y menor sensibilidad a la insulina pueden responder mejor a los suplementos de cromo.
- Un gran estudio de más de 62.000 adultos muestra que la probabilidad de desarrollar diabetes era un 27% menor en aquellos que tomaban suplementos dietéticos que contenían cromo.
- Otros estudios de tres meses o más de suplementación con cromo no han mostrado una mejora en los niveles de azúcar en sangre en adultos con diabetes tipo 2.
- La investigación en adultos obesos sin diabetes ha encontrado que 1000 mcg por día de picolinato de cromo no mejoran la respuesta del cuerpo a la insulina.
- De hecho, un examen en profundidad de 425 personas sanas sobre la relación entre el cromo y el azúcar encontró que los suplementos de cromo no afectaron los niveles de azúcar o insulina.
En resumen, en general, se han observado algunos beneficios de tomar suplementos de cromo en personas con diabetes, pero no en todos los casos.
¿Es el cromo un reductor del hambre?
La mayoría de las personas que han tratado de perder peso conocen las "oleadas" de antojos y la horrible sensación de tener el estómago vacío. Como resultado, muchos están interesados en alimentos, suplementos o medicamentos que son un impulso en la batalla contra las libras. ¿Mito o verdad? ¡Intentemos levantar el telón!
Primero, los investigadores dicen que el picolinato de cromo puede ser útil en este sentido. Durante 8 semanas, las mujeres sanas y con sobrepeso tomaron 1000 mcg de picolinato de cromo por día, lo que redujo la necesidad de comer. Aparentemente, el mismo efecto se observa en personas con trastorno por atracón o depresión. Esto se puede explicar por la influencia del cromo en el cerebro.
En comparación con el placebo, los investigadores encontraron que el apetito y los antojos se redujeron con los suplementos de picolinato de cromo.
Según la evidencia actual, el picolinato de cromo no es eficaz para producir una pérdida de peso significativa en personas con sobrepeso u obesidad. Parece ser incluso menos eficaz en personas de peso normal, incluso cuando se combina con ejercicio.
Si crees que el cromo es una panacea y te convertirá en una figura de reloj de arena, ¡no caigas en la euforia!
Como mencionamos anteriormente en el artículo, la dosis depende de la edad. Por esta razón, destacados nutricionistas abogan por tomar 180 mcg de cromo al inicio de la dieta. Cuando esté estabilizado, busque una cura de un mes cada tres meses.
¿Existe un riesgo real de sobredosis?
Aún así, según declaraciones de especialistas, no existe riesgo de sobredosis gracias a las propiedades del cuerpo para protegerse. Es decir, si no lo necesitas o se acumula una gran cantidad en el organismo, la absorción disminuye. Cuando se trata de la tiroides, puede estar tranquilo, sin impacto con el cromo por vía oral, como suplemento o a través de los alimentos.