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El otoño ya casi llega y nos trae una gran canasta de frutas y verduras de colores, invitándonos a disfrutarlas en la cocina. Si ya has probado nuestra receta de otoño de tarta tatin de pera o verrine de manzana dulce, hoy te ofrecemos algunas ideas para postres, snacks y cenas especialmente desarrolladas para niños. Los adultos también se dejarán seducir por ella, ¡eso es seguro! ¡Disfruta sin dudarlo!
Receta de otoño saludable y energizante para descubrir esta temporada para complacer a los pequeños galopins
Mucha gente consume grandes cantidades de verduras y frutas principalmente en verano. Pero, de hecho, el otoño es una temporada aún mejor para proporcionar a su cuerpo todas las sustancias saludables que necesita para prepararse para el invierno. Para su atención, tiene una amplia selección de regalos de la naturaleza: zanahorias, remolachas, repollo, apio, espinacas, brócoli, coliflor, calabaza, pimientos, chirivías, papas, peras, uvas, manzanas, etc.
Galletas De Helado De Calabaza
Ingredientes
Masa de galleta
- 1 taza de puré de calabaza cocida o enlatada
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces picadas
Formación de hielo
- 3 cucharadas de nata para montar
- 2 tazas de azúcar glass
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
Instrucciones
Galletas
Primero, precalienta el horno a 180 ° C. En segundo lugar, combine la crema, el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso y suave en un tazón grande. Agregue la vainilla, la calabaza y el huevo, revolviendo todos los ingredientes hasta que se mezclen.
En tercer lugar, combine el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la nuez moscada, la harina, la sal y la canela en un tazón pequeño. Agrega las pasas y las nueces. Luego mezcle las dos mezclas.
En cuarto lugar, coloque cucharaditas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Asegúrese de dejar unos 4 cm entre las galletas crudas. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 14 minutos.
Formación de hielo
Combine la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede cremoso. Agrega la vainilla y la nata y bate hasta que quede suave. Finalmente, vierte el betún sobre las galletas una vez que se hayan enfriado.
Receta de otoño para muffins de calabaza saludables
Ingredientes
- 1/3 taza de aceite de coco derretido
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/4 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de harina integral
- 1/3 taza de copos de avena para espolvorear encima
Instrucciones
Precalentar el horno a 165 ° C. Si su molde para muffins no es antiadherente, engrase con mantequilla.
En un tazón grande, bata el aceite y el jarabe de arce con un batidor. Añadir los huevos y batir bien. Agrega también el puré de calabaza, la leche de almendras, las especias, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla y la sal.
Luego, ponga la harina y la avena en el tazón y revuelva con una cuchara grande, lo suficiente para combinar. Repartir la masa uniformemente en los agujeros del molde. Espolvorea la parte superior de los muffins con aproximadamente una cucharada de avena. Hornea de 22 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en un muffin salga limpio. Coloque la sartén sobre una rejilla para enfriar. Finalmente, pase un cuchillo de mantequilla a lo largo del borde exterior de los agujeros en la sartén para sacar los muffins.
Granos de maíz a la plancha con chocolate blanco y especias
Ingredientes
- 1 - 1 ½ bolsa de maíz para microondas
- 1 taza de bombones de chocolate blanco
- aproximadamente 1/4 de cucharadita de especias para pastel de calabaza
- chispas de chocolate de colores
- Caramelos M & Ms
- mini caramelos de calabaza (opcional)
Instrucciones
Primero, prepara las palomitas de maíz caseras y colócalas en un bol grande.
A continuación, derrita los caramelos de chocolate blanco en el microondas. Comience con 40 segundos, revuelva, luego repita a intervalos de 10-20 segundos hasta que el caramelo se derrita.
A continuación, vierte el chocolate derretido sobre los granos de maíz tostados y mezcla ligeramente. Espolvorea con especias y mezcla bien. Cubra inmediatamente con chispas de chocolate, caramelos de M&M y caramelos de calabaza en miniatura (si tiene). Dejar enfriar por completo antes de servir.
Arroz con pollo en calabaza: receta de otoño que debes probar
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de vegetales picados surtidos, como apio, zanahorias, cebollas, pimientos verdes, batatas, champiñones, etc.
- 450 g de pollo molido
- 1 cucharada de salsa de soja
- 400 ml de caldo de pollo
- 2 tazas de arroz integral cocido
Instrucciones
Corta la parte superior de la calabaza y limpia a fondo la pulpa y las semillas. Precalentar el horno a 180 ° C.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue las verduras variadas y saltee hasta que estén tiernas. Agrega la carne en trozos pequeños y cocina hasta que esté dorada.
Agregue la salsa de soja, el caldo y el arroz integral cocido. Mezclar bien.
Vierta la mezcla en la calabaza limpia. Vuelva a colocar la parte superior de la calabaza y coloque toda la calabaza en una bandeja para hornear. Hornee por 1 hora o hasta que el interior de la calabaza esté tierno.
Después de recoger el relleno, ¡no olvide raspar también el interior de la calabaza! ¡Sabe a calabaza espagueti!
Budín de chocolate
Ingredientes
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 cucharada de maicena
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3 1/2 cucharadas de leche entera
- 6 yemas de huevo grandes
- 200 g de chocolate picado
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas de extracto puro de vainilla
- 20 galletas de chocolate, más 12 trituradas
- caramelos de chocolate
- chispas de chocolate (opcional)
- caramelos de calabaza para decorar (opcional)
Instrucciones
Batir el azúcar, el cacao, la maicena y la sal en una cacerola mediana. Agrega la leche y los huevos con un batidor. Cocine a fuego medio, sin dejar de batir, hasta que la mezcla comience a burbujear y espese, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego. Agrega el chocolate, la mantequilla y la vainilla. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
Coloque 1 galleta entera en el fondo de varios vasos de jugo. Cubra con la mitad del pudín, dividiendo uniformemente. Adorne con una segunda galleta. Vierta el resto del pudín, dividiendo uniformemente. Espolvorea con galletas trituradas y guarda en el refrigerador.
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Luego derrita los caramelos de chocolate a baño maría o en el microondas. Transfiera el chocolate derretido a una bolsa con cremallera y corte un pequeño agujero en una esquina. Crea troncos y ramas de árboles (no es necesario que sean perfectos). Espolvorea las ramas con chispas de chocolate. Refrigere hasta que el chocolate esté listo.
Por último, inserta los árboles de chocolate en el pudín y decora con caramelos de calabaza.
Receta de panqueques con jarabe de arce y manzana de otoño
Ingredientes
- azúcar moreno
- levadura
- especias
- sal
- leche entera
- huevo
- mantequilla sin sal
- extracto de vainilla
- manzana rallada
- jarabe de arce puro
Instrucciones
Para hacer estos panqueques de manzana fáciles, simplemente mezcle los ingredientes húmedos en un tazón y los ingredientes secos en otro. Combine las dos mezclas, luego agregue la manzana rallada.
Precalienta la sartén y úntala con mantequilla derretida. Vierta la masa en la sartén, usando un cuarto de taza como medida. Los panqueques están listos para voltear una vez que veas pequeñas burbujas que aparecen por toda la parte superior. Continúe cocinando hasta que estén dorados por ambos lados.
Batir el jarabe de arce y un poco de extracto de vainilla. ¡Sirve los panqueques de manzana con el almíbar aromatizado!
Bellotas de mantequilla de maní
Ingredientes
- 3/4 cucharada de mantequilla de maní natural suave
- 3/4 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de chispas de chocolate
- besos de mousse de chocolate
Instrucciones
Precalentar el horno a 175 ° C. Batir los primeros 5 ingredientes en un bol con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
Luego, coloque la masa en 1/2 cucharadita redondeada en una bandeja para hornear. Aplana cada pieza en forma de cúpula. Hornee durante unos 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados, dando vuelta a la bandeja para hornear a la mitad de la cocción. Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear.
Microondas 1/4 taza de chispas de chocolate en un tazón pequeño resistente al calor durante 30 segundos, revolviendo a intervalos de 10 segundos. Sumerge el fondo de cada beso en chocolate derretido y colócalo en el lado plano de una galleta. Utilice el mismo método para colocar un mini "tallo" encima de cada galleta, completando la bellota de esta manera.
Sopa de calabaza y salvia: la receta de otoño que calienta el cuerpo
Ingredientes
Para la sopa
- 1/4 cucharada de aceite de oliva
- 3 cebollas grandes, en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 hojas grandes de salvia, picadas
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1800 ml de caldo de verduras o pollo
- 400 g de calabaza machacada
- 1 cucharada de jugo de limón
Para Decorar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 24 hojas pequeñas de salvia
- sal kosher
- 200 g de champiñones, en rodajas muy finas
Instrucciones
Prepara la sopa
En una cacerola de 5 litros, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y la sal. Cocine durante 40 minutos o hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente. Del mismo modo agregue el ajo, la salvia, el jengibre y la nuez moscada. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el ajo esté dorado, revolviendo periódicamente. Finalmente, vierte el caldo y el puré de calabaza. Cocine por 20 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Con una licuadora, haga puré con la sopa hasta que quede suave. Agregue el jugo de limón, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Prepara el relleno
En una cacerola de 2 litros, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté caliente pero sin humear. Agrega las hojas de salvia y fríe, de 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Luego, usando una espumadera, transfiéralas a un plato grande forrado con papel toalla y espolvoree con una pizca de sal.
Agrega los champiñones al aceite caliente. Freír durante 2 minutos o hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente. Transfiera al mismo plato que la salvia. Este relleno se puede preparar con hasta 3 horas de antelación.
Encuentre dos ideas de recetas para el bono a continuación.
Calabaza asada espolvoreada con mantequilla, pimentón, sal y pimienta
Calabaza al horno con tocino, mozzarella, parmesano y especias
* Fuentes: Receta de galletas de helado de calabaza - pumpkinlicious.com
Receta de otoño con arroz con calabaza y pollo - ldsliving.com
Receta saludable de muffins de calabaza - cookieandkate.com
Receta de granos de maíz a la parrilla con chocolate blanco y especias - momfoodie.com
receta de pudín de chocolate - countryliving.com
Receta de panqueques de manzana y jarabe de arce - averiecooks.com
Receta de bellotas con mantequilla de maní - countryliving.com
Receta de sopa de calabaza y salvia de otoño