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Ahora, cuando bajan las temperaturas y los días se acortan, a menudo queremos hacer una sopa caliente y deliciosa. Por eso decidimos compartir contigo una receta para utilizar los últimos magníficos tomates de la temporada, bien maduros al sol. Combinar pan naan sin gluten con sopa de tomate y albahaca asada es la cena perfecta para septiembre. Simple, rápida y súper sabrosa, esta comida te calentará inmediatamente en los días de lluvia. Entonces, comencemos antes de que las calabazas y los hongos definitivamente conquisten nuestra cocina. Estais listos ?
¿Cómo preparar las verduras para la sopa de tomate asado?
Si alguna vez hubo una sopa reconfortante definitiva, este plato de delicias sería un serio contendiente en septiembre. Usaremos una combinación de tomates frescos y tomates triturados enlatados para obtener la textura y el sabor perfectos. La albahaca fresca y el caldo son suficientes para equilibrar la sopa. La crema agrega profundidad a la textura y un toque de lujo. Y una vez que los tomates estén listos, solo necesitas 30 minutos para hacer tu sopa de tomate y albahaca asada.
Comenzamos con tomates frescos que deben asarse lentamente en el horno. Para ello, basta con precalentar el horno a 190 ° C, forrar una bandeja de horno grande con papel de aluminio y cortar los tomates por la mitad. Si está utilizando verduras rojas más grandes, córtelas en rodajas gruesas (1,5 cm). Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Después de una hora de cocción, estarán perfectamente cocidos.
Nuestros consejos:
- Puede elegir cualquier tipo de tomate para esta sopa de otoño, pero en este caso, se cree que los tomates Roma son la mejor opción. Además, generalmente están disponibles todo el año.
- Los tomates se pueden asar con anticipación, hasta 24 horas. Una vez que la sartén esté lo suficientemente fría, cúbrelos con un paño de cocina (sin presionarlos) o con film estirable. Cuando esté listo para usar, transfiera con cuidado los tomates asados con una espátula de la bandeja para hornear a la olla.
¡Prepara tu sopa de tomate asado y albahaca en 30 minutos!
Para la preparación de esta sopa súper sabrosa, necesitas los siguientes ingredientes:
- 9 tomates Roma, en rodajas
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas. mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 C. tomillo fresco picado
- 1 C. sal kosher (sal kosher)
- ½ cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 lata de 800 g de tomates triturados
- 1 taza de albahaca fresca picada en trozos grandes
- 1 C. cucharada de azucar
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2/3 taza de crema agria
Preparación:
1. Caliente 2 cucharadas de aceite o mantequilla en una cacerola grande (o en un horno holandés) a fuego medio-alto.
2. Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos.
3. Agregue el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Saltea por un minuto más.
4. Agregue los tomates triturados, la albahaca y el azúcar a la olla. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Agregue el caldo y los tomates asados a la olla. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa. También puede hacer esto usando una licuadora o un procesador de alimentos.
7. Agregue la crème fraîche.
3 pequeños consejos
- Solo puede usar tomates enlatados, pero no obtendrá el sabor asado profundo. Sin embargo, si prefiere esta variante, utilice dos latas de tomates de 800 g. Recomendamos una lata de tomates triturados y una lata de tomates enteros.
- Puede reemplazar el tomillo fresco con 1 ½ cucharadita de tomillo seco. Pero en cuanto a la albahaca, apuesta por la hierba fresca porque le da un sabor diferente. Además, los beneficios para la salud de la albahaca fresca son realmente numerosos.
- La sopa de tomate y albahaca asada se consume mejor al día siguiente cuando los sabores ya están bien mezclados. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana y se puede congelar hasta por dos meses.
¿Cómo servir la sopa de estrellas de septiembre?
Una gran idea para servir tu sopa de tomate y albahaca asada es con el famoso pan de nube. También agregue parmesano recién rallado a cada tazón para darle a su sopa un aroma y sabor a queso que todos adoran. También puedes hacer mini picatostes. Es muy fácil: corta unos trozos pequeños de pan en cubos pequeños, agrega un poco de aceite, ajo y albahaca cortados en trozos pequeños. Hornee a 200 ° C durante unos 7 minutos. Agregue los picatostes encima de la sopa y sirva de inmediato. Buen provecho !
Fuente: howtofeedaloon.com