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El otoño no solo se apodera del diseño de interiores de bricolaje, sino también de la cocina. Y en ese contexto, recientemente presentamos nuestros postres de temporada tardíos favoritos e imperdibles: muffins de calabaza o el súper delicioso pastel de queso de calabaza, irresistible pastel de peras y más. ¡Sí, los famosos sabores del otoño tienen mucho que ofrecernos! Sin embargo, todavía hay un sabor famoso que merece nuestra especial atención: el de la manzana. Así, esta fruta con mil virtudes para la salud nos permite confeccionar el famoso zapatero de manzana, un manjar otoñal para probar a toda costa. Concéntrese en algunas recetas variadas, así como en algunos consejos y sugerencias para recordar.

La receta clásica del zapatero de manzana

Ingredientes para obtener:

  • 5 tazas de manzanas Granny Smith, peladas y en rodajas
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla (cortada en trozos pequeños)

Ingredientes para la masa:

  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
  • 1 huevo (batido)
  • Azúcar de canela (opcional)
  • Helado de vainilla (opcional)

Pasos de preparación:

1. Primero, calentar el horno a 190 ° C. Luego, untar un molde cuadrado de 22 cm con mantequilla.
2. Mezclar bien los siguientes ingredientes en un bol: rodajas de manzana, azúcar, harina, canela, sal, agua y vainilla.
3. Vierta la preparación en el molde cuadrado.
4. Espolvoree la mantequilla sobre las manzanas.
5. Prepare la masa mezclando bien la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Luego agregue la mantequilla ablandada y el huevo batido y bata hasta que quede suave.

6. Distribuya la masa uniformemente sobre las manzanas. Si lo desea, espolvoree con azúcar de canela.
7. Hornee por 35-40 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada.
8. ¡Sirva su pastel de manzana con crema fresca o helado casero saludable!

¡Una variación picante para preparar en poco tiempo!

Ingredientes:

  • 6 manzanas medianas (Granny Smith), peladas y cortadas en trozos de 60 mm de grosor
  • 1 taza de agua o jugo de manzana
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de sal

Ingredientes para la masa:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de leche
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • Canela molida

Preparación:

Primero precalienta el horno a 190 ° C y luego rocía un molde para hornear con spray antiadherente. Luego, combine los siguientes ingredientes en una sartén: azúcar morena, agua, maicena, jugo de limón, vainilla, canela, nuez moscada y sal. Luego agregue las manzanas y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos mientras revuelve. Transfiera la mezcla a la sartén preparada.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Luego agregue la leche y la mantequilla derretida y revuelva para cubrir bien. Vierta la mezcla sobre las manzanas y espolvoree ligeramente con canela. Hornee por unos 40 minutos. Deje enfriar durante al menos 15 minutos y sirva con helado u otro aderezo de su elección.

Información nutricional:

  • Calorías: 330 kcal
  • Hidratos de carbono: 64 g
  • Proteína: 3 g
  • Grasas: 9 g
  • Grasa saturada: 5 g
  • Colesterol: 22 mg
  • Sodio: 177 mg
  • Potasio: 313 mg
  • Fibra: 4 g
  • Azúcar: 46 g
  • Vitamina A: 354 UI
  • Vitamina C: 8 mg
  • Calcio: 83 mg
  • Hierro: 1 mg

¡Idea de zapatero con manzanas para preparar en poco tiempo y usando solo 5 ingredientes!

¿Eres una de las personas ocupadas pero te gusta disfrutar de un buen postre de otoño? No hay problema ! Te ofrecemos su majestad el zapatero de manzana, cuya siguiente variación permite prepararlo con solo 5 ingredientes. Aquí están a continuación:

  • 1 taza de harina con levadura en polvo incorporada
  • 1 taza de azucar blanca
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 4 manzanas Granny Smith, en rodajas

Instrucciones de preparación:

1. Precaliente el horno a 180 ° C. Unte con mantequilla una fuente para hornear.
2. En un bol, combine la harina con el azúcar, la mantequilla y la canela. Mezclar con un tenedor. Aparte ¾ de taza de la mezcla.
3. Espolvoree ligeramente la fuente de horno con la mezcla de harina. Luego coloque una capa de manzanas sobre él. Continúe alternándolos, terminando con las manzanas. Enharina esta última capa usando la taza reservada.
4. Hornee durante 30-35 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.

¡Un postre otoñal con sabor a caramelo!

Ingredientes:

  • 2 tazas de manzanas peladas y en cubos
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de azucar morena
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada

Para la masa:

  • 1 1/2 tazas de harina con levadura en polvo incorporada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la salsa:

  • 1 taza de azucar morena
  • 1 1/2 taza de agua caliente

Instrucciones de preparación:

1. Precalentar el horno a 190 ° C.
2. Combinar las manzanas, la mantequilla, el azúcar morena, la canela y la nuez moscada en una sartén.
3. Llevar a ebullición. Luego, cocine a fuego lento hasta que el azúcar se derrita, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Vierta la preparación (incluida la salsa) en una fuente para horno previamente rociada con spray antiadherente.
5. En un bol, mezcle la harina, el azúcar granulada, la leche entera y la vainilla. Si es necesario, agregue 1-2 cucharadas de leche.
6. Vierta con cuidado la masa sobre las manzanas.
7. Espolvoree la parte superior de una taza de manera uniforme con azúcar morena y luego con agua caliente.
8. Hornee durante unos 50-55 minutos.

Zapatero con manzanas y ciruelas

Los ingredientes para obtener las frutas:

  • 100 g de mantequilla, cortada en cubos
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 vainas de vainilla, sin semillas
  • 700g de ciruelas firmes, sin hueso y picadas en trozos grandes
  • 300 g de manzanas peladas y picadas
  • 1 cucharadita de canela

Ingredientes para la masa:

  • 1 huevo
  • 100 ml de leche
  • 140 g de mantequilla blanda
  • 280 g de harina para todo uso
  • 140 g de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Crema de cuajada, para servir

Método de preparación:

1. Combine todos los ingredientes de la fruta en una cacerola. Cocine a fuego lento, mientras revuelve, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Luego, cocine a fuego lento hasta obtener una compota de frutas grandes.
2. Precalentar el horno a 190 ° C. Mezclar el huevo con la leche, batir y reservar. Luego combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Revuelva bien. Agrega la mantequilla y vuelve a mezclar. Finalmente verter la preparación de leche-huevo y mezclar hasta obtener una pasta.
3. Vierta la fruta en el molde para hornear y extienda la masa encima, cuidando de formar "agujeros" para que la compota pueda burbujear. Espolvoree con azúcar morena y hornee por 35-40 minutos. Una vez que su zapatero de manzana se haya enfriado, sírvalo con crema cuajada.

Zapatero con manzanas y frambuesas

Ingredientes necesarios:

  • 6 tazas de manzanas picadas
  • 2 tazas de frambuesas
  • 2 cucharadas de azucar blanca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida

Para la masa:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ taza de avena
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de yogur
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 220 ° C.
2. En un bol, combinar las manzanas, las frambuesas, el azúcar blanco, el jugo de limón, la harina y la canela. Transfiera la mezcla a un molde para hornear previamente rociado con spray antiadherente.
3. En otro tazón, combine todos los ingredientes de la masa y mezcle hasta que estén bien combinados. Extienda la preparación sobre las manzanas.
4. Hornee durante 20-30 minutos.

Consejos y trucos para tener el mayor éxito en la preparación de este postre otoñal de sabor único

Aunque el zapatero de manzana parece a primera vista muy fácil de preparar, hay algunos consejos para recordar para preparar mejor este extraordinario postre de otoño. Primero, echemos un vistazo a las variedades de manzanas. Por regla general, es posible el uso de cualquier tipo de manzana, pero la variedad Granny Smith es la más recomendada por su sabor ligeramente ácido. Si prefiere optar por otro tipo, solo necesita ajustar la cantidad de azúcar. Pele las manzanas antes de comenzar a preparar el zapatero porque su piel no tiende a romperse, lo que puede crear una textura "áspera".

En segundo lugar, guarde su zapatero de manzana cubierto y a temperatura ambiente hasta por dos días. También es posible conservarlo en la nevera, siempre tapado, hasta cuatro días. Al igual que los pasteles de frutas, los zapateros también se pueden congelar hasta por cuatro meses. Para luego recalentar el postre, primero hay que dejarlo a temperatura ambiente durante una hora y luego hornear durante unos 30-40 minutos a 180 ° C.

En tercer lugar, ¡considere jugar con los ingredientes! Dado que es un postre de frutas, siéntase libre de agregar peras, fresas, moras, etc. La adición de sus especias favoritas también es bienvenida.

Credito de imagen:

Tastesbetterfromscratch.com
Thespruceeats.com
Allrecipes.com
Callmepmc.com
Stuckinthekitchen.com

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Categoría:

Recetas