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Colorido, tropical, con un guiño a lo retro, ¿hay realmente algo especial en los flamencos? Aves bastante majestuosas y caprichosas, llevan todas las vibraciones del clima cálido y el buen humor. Se pueden encontrar en casi todas partes, desde papel tapiz, para decoración de habitaciones de niñas y adornos de cumpleaños, hasta golosinas para niños. Macarrones, galletas dulces y rosquillas temáticas, querrás probarlas todas. Hoy, nuestro equipo editorial lo invita a embarcarse en un proyecto a gran escala: la preparación del moderno pastel de flamencos. Te lo explicamos todo.
Receta de pastel de flamenco y consejos de decoración
Después de que recientemente os presentamos varias delicias de moda que a las azafatas les encantan como el crujiente de manzana, la tarta de aceite de oliva y la tarta de galaxias, en esta ocasión os invitamos a cocinar una obra maestra dirigida más a los niños. De hecho, es un pastel de barro de chocolate blanco en forma de sándwich cubierto con un glaseado de crema de mantequilla rosa. Este último puede aromatizarse según sus preferencias. La parte superior del pastel se cubre con chispas comestibles.
Las "plumas" de chocolate están hechas de dulces blancos derretidos coloreados en dos tonos diferentes de rosa. El último artículo es la cabeza de flamenco de cartón brillante.
Haz felices a los niños con este lindo pastel
Crédito de la foto: chewtown.com
Ingredientes
- 2 pasteles de barro de chocolate blanco de 20 cm (busque la receta a continuación)
- 3 cucharadas de chispas comestibles rosa, roja, blanca y amarilla
- 340 g de Caramelo blanco derretido
- colorante alimentario en gel rosa (producto de aceite de chocolate)
Pastel de lodo
- 2 huevos
- 250 g de mantequilla
- 200 g de chocolate blanco
- 300 g de azúcar
- 300 g de agua
- 2 cucharaditas de café soluble
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de harina mezclada con 1 cucharadita de levadura en polvo
- 40 g de cacao amargo
Crema de mantequilla
- 250 g de mantequilla blanda
- 3 tazas (450 g) de azúcar glas
- 1.5 cucharadita de saborizante para alimentos
- unas gotas de colorante alimentario en gel rosa
Preparación
Pastel de lodo
En primer lugar, empezar con la preparación de las 2 tartas de barro de chocolate blanco de 20 cm. Para ello, poner en un cazo la mantequilla, el chocolate, el azúcar, el agua, el café soluble y el extracto de vainilla y dejar que se derrita a fuego lento, sin dejar de remover. Deje enfriar en un tazón grande. Durante este tiempo, precalentar el horno a 150 ° C.
Crédito de la foto: hellosydneykids.com.au
Batir la harina en pequeñas porciones, luego los huevos y mezclar bien. Verter la masa muy líquida obtenida en un molde de 20 cm enmantecado y enharinado. Hornea de 75 a 90 minutos. Deje enfriar bien antes de desmoldar. De hecho, no puede decorar el bizcocho caliente porque la crema de mantequilla se derretirá una vez aplicada. Tan pronto como tus bizcochos estén completamente fríos, debes cortar cada uno de ellos en dos partes para terminar con 4 capas de pastel.
Crédito de la foto: floursandfrostings.com
Consejo: Para que tu bizcocho sea fácil de decorar, al sacar el bizcocho del horno, coloca un plato redondo sobre cada uno y presiona la parte superior. Pesar en el plato con un vaso durante los primeros 10 minutos de tiempo de enfriamiento. Esto significa que no necesitará cortar la parte superior en forma de domo antes de decorar y de esta manera ahorrará tiempo.
Consejo práctico: ¿Sabías que puedes congelar fácilmente el bizcocho? ¡Los pasteles congelados pueden saber aún mejor! Entonces, si está cocinando para una fiesta y desea hornear su bizcocho con una semana de anticipación, puede hacerlo. Simplemente cocine, enfríe, córtelo en capas y congele. Sin embargo, recuerde envolver cada capa de su preparación futura tanto en plástico como en papel de aluminio antes de colocarla en el congelador. Luego puede descongelar durante la noche antes de decorar.
Crema de mantequilla
Para preparar la crema de mantequilla, bata la mantequilla con una batidora eléctrica durante unos 3 minutos. Agrega el azúcar glass y mezcla hasta que se incorpore. Una vez homogeneizada la mezcla, aumenta la velocidad a alta y bate durante 5 minutos hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Luego, agregue saborizante y unas gotas de colorante rosa y revuelva bien. Transfiera la crema a una manga pastelera.
Crédito de la foto: scrumdiddlyumptious.com
Consejo: el colorante alimentario en gel es una excelente opción para cualquier preparación porque sus colores son más brillantes que los colorantes líquidos y porque no cambian la consistencia del artículo al que los agrega.
Extienda una pequeña cantidad de crema de mantequilla en un molde para pasteles de 8 pulgadas y cubra con una capa de pastel. Unte una cantidad uniforme de crema encima y cubra con otra capa de bizcocho. Repita hasta que las cuatro capas estén apiladas una encima de la otra.
Extienda una fina capa de crema en la parte superior y los lados del pastel. Dado que esta es la última capa de su pastel de flamenco, tenga cuidado de no presionar demasiado la crema para evitar que las migas caigan en el glaseado. Si bien esta última capa de crema te ayuda a retener las migas del bizcocho, también te ayuda a rellenar los lugares donde tu bizcocho no está muy parejo. Además, es la mejor base posible para la segunda capa de glaseado y para colocar la decoración. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos para obtener mejores resultados.
¿Cómo hacer plumas de flamenco?
Mientras penetra la última capa de crema, tómate el tiempo para hacer las plumas de chocolate. Este es de hecho el elemento "wow" del pastel y lo obtendrá usando Candy derretido y un cepillo de silicona, un cepillo de pastelería o una espátula.
Por lo tanto, coloque los dulces en un recipiente apto para microondas y caliéntelos durante 1 minuto al 50% de potencia. Compruebe si se han derretido por completo; de lo contrario, caliente a intervalos cortos de 10 segundos al 50% de potencia hasta que se mezclen. Transfiera la mitad de la mezcla a otro tazón y vierta unas gotas de colorante rosa. En el primer bol, poner un poco más de colorante alimentario. Necesitas tener dos tonos diferentes de rosa para darle más dimensión al pastel.
Crédito de la foto: thecakeblog.com
Una vez que la preparación del caramelo esté coloreada, coloque papel pergamino en su superficie de trabajo y aplique de 1 a 2 cucharadas. Usando su cepillo de silicona (o su cepillo de pastelería o el dorso de una cucharadita), extienda la mezcla hacia afuera para que tenga una "mancha". Repita con toda la mezcla de caramelo derretido hasta que tenga muchas "plumas" de chocolate. Reservar para tomar un poco y guardar en el frigorífico.
Crédito de la foto: thecakeblog.com
Consejo: La razón por la que es recomendable utilizar dulces derretidos y no chocolate blanco es que es mucho más fácil trabajar con los dulces derretidos. Son más estables que el chocolate una vez que han alcanzado una consistencia líquida y luego se han endurecido. Eso sí, también puedes usar chocolate blanco pero las plumas podrían derretirse al manipularlas para añadirlas al bizcocho.
Consejo para colorear chocolate: ya sea que uses chocolate o caramelo derretido para crear plumas, siempre debes comprar un colorante alimentario a base de aceite que esté diseñado específicamente para teñir chocolate. El colorante alimentario en gel normal no se puede agregar al chocolate o dulces derretidos porque cambian la consistencia y lo hacen inutilizable.
Ensamblaje
Ahora está listo para agregar la segunda capa de glaseado. Afortunadamente, todo el pastel estará cubierto de chispas y plumas, por lo que no tiene que quedar perfecto. Solo obtenga una buena capa gruesa en el exterior del pastel para que tenga un sabor delicioso.
Una vez que se haya agregado la segunda capa de crema de mantequilla, espolvoree las chispas de comida encima. Saca con cuidado cada pluma del papel de pergamino; es probable que tengas algunas que se desprenderán, pero está bien, ya que ciertamente tienes más de las que necesitas.
Crédito de la foto: chewtown.com
Para unir las plumas al pastel, aplique una pequeña cantidad de crema en la base de una pluma y presione suavemente en el glaseado para adherirlo al pastel. Ordena las plumas de diferentes colores, alternándolas como desees, teniendo cuidado de seguir únicamente líneas rectas al guardarlas. El siguiente video explica muy bien el proceso.
El plumaje en dos tonos de rosa
Crédito de la foto: chewtown.com
Finalmente, deberá agregar una cabeza de flamenco para que el pastel se parezca al pájaro famoso. Para realizar este elemento decorativo necesitarás cartulina con purpurina rosa y violeta claro y papel blanco y negro. Primero, cree dibujos de todas las partes de la cabeza en el cartón y papel con un lápiz. Luego, corte con unas tijeras.
Luego tienes que pegar todo con una pistola de pegamento caliente y fijarlo en un palo de madera para colocarlo en el pastel. La otra opción es encontrar una impresionante imagen de cabeza de flamenco en línea, imprimirla en cartón grueso y recortarla. Entonces solo necesitas pegar un taco de madera y poner el pastel. ¡Y finalmente, tu tarta de flamencos está lista!
La versión final del pastel.
Crédito de la foto: chewtown.com
Para finalizar, podemos decir que es la tarta ideal para el cumpleaños de una niña o un adulto, ¡por qué no!
* Fuente de inspiración: chewtown.com