¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Incluso si la Navidad aún no ha llegado, el pastel de frutos secos te pondrá instantáneamente en un modo festivo y envolvente. Degustado como postre o merienda el fin de semana o la noche del 24 de diciembre, la tarta navideña de frutas es otra buena alternativa al tradicional tronco de chocolate que puedes probar este año. Además de ser muy fácil de preparar, esta tarta se conserva por mucho tiempo y atrae a todos. Incluso se encuentra en versión vegana, ideal para gourmets intolerantes al huevo y los lácteos. En definitiva, la tarta de frutas navideña es casi infinita: chocolate, frutos secos, especias, ron o incluso cubierta de merengue o nata. Entonces, después de la tarta de queso festiva, ¡aquí se explica cómo hacer que la hora del postre sea diferente este año!
Para los fines de semana festivos, le decimos SÍ al pastel de frutos secos.
Por supuesto, durante el período festivo, ¡no es solo el registro de Yule! La tarta de frutos secos es otro clásico que nos encanta preparar y compartir con la familia durante las celebraciones de fin de año. Fácil, rápido y lleno de sabor, nos hace compañía durante los largos fines de semana de invierno, cuando lo único que quieres hacer es quedarte en casa, ¡en tu sofá y bajo las acogedoras mantas! En cuanto a la velada del 24 de diciembre, esta suculenta tarta afrutada será del gusto de todos los miembros de la familia. ¡La prueba en 5 recetas fáciles y variadas!
Pastel con frutas secas y confitadas: la receta tradicional para prepararse para la Navidad
Ingredientes para 6 personas
- 150 g de frutos secos (pasas, albaricoques, higos, naranjas confitadas, frutas confitadas)
- 50 g de nueces pecanas (anacardos, avellanas, almendras, pistachos)
- 60 g de ron
- 170 g de mantequilla sin sal
- 120 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 1 C. de miel
- 200 g de harina
- levadura química
- 50 g de leche
- extracto de vainilla
- 2 cucharadas. cucharada de almendras picadas
Preparación:
En lugar de agregar frutas secas para darle sabor a su pastel de Navidad, tómese el tiempo para rehidratarlas con un poco de ron la noche anterior. Así que ponga las frutas secas y las nueces en un frasco lleno de ron y déjelas marinar durante la noche. Para que el líquido entre bien, mezcle o agite el frasco varias veces.
Por la mañana, deje la mantequilla, el huevo y la leche a temperatura ambiente durante 30 minutos. A continuación, bata la mantequilla, luego agregue el azúcar, la sal, el huevo, la miel y la vainilla y mezcle. Mezclar la harina y la levadura en polvo y tamizar sobre la preparación, luego agregar la leche, la fruta, la mermelada y las nueces (sin el ron). Mezclar suavemente. Si le gusta el sabor del ron, vierta una cucharadita. Luego, unte un molde de pastel con mantequilla y vierta la masa resultante en él. No olvides agregar las almendras en copos. Hornea el bizcocho a 180 ° C durante 50 minutos. Una vez fuera del horno, rebozar con un poco de ron y dejar enfriar. Cuando esté listo para servir, decore con frutas o nueces pecanas, como desee.
Si no te gusta demasiado el ron, ¡puedes cubrir la parte superior del pastel con este almíbar! Llevar a ebullición 50 g de mermelada casera de naranja o albaricoque, 30 g de azúcar, 1 cucharadita. jugo de limón y 2 cdas. cucharadas de agua en una cacerola. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, mezcle, filtre y ¡listo!
Pastel helado con especias, frutas variadas y ron
Ingredientes para 1 tarta grande:
- 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 250-300 g de harina de trigo
- 2 cucharadas. de levadura en polvo + 1 cdta. bicarbonato de sodio
- 4 cucharadas de 4 especias
- 1 pizca de sal
- 180 g de azúcar morena
- 2 huevos
- 450g de puré de calabaza
- 3 cucharadas a s. Pasas
- 2 cucharadas. a s. arándanos secos
- 5-6 kumquats confitados
- 2 cucharadas. a s. nueces trituradas
- 4-5 cucharaditas a s. Ron
Para el glaseado:
- 10 c. a s. azúcar en polvo
- jarabe de arce
Preparación:
Comience calentando las uvas y el ron a fuego lento. Retirar del fuego, flamear, tapar y reservar. Luego, precalienta tu horno a 160 ° C. En un tazón pequeño, combine las especias, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y una cucharadita. de azúcar morena. Agrega la harina fluida y tamiza. En el bol de tu robot de cocina, coloca la mantequilla blanda y mezcla primero a velocidad baja, luego a velocidad más alta hasta obtener una consistencia cremosa. Luego agregue el azúcar a una velocidad menor, bata por unos segundos, luego aumente la velocidad. Una vez que el azúcar esté bien incorporado, agrega el huevo y bate por 1 minuto.
Luego agrega el puré de calabaza a baja velocidad (la receta aquí) y un poco de ron. Continúe batiendo suavemente. Vierta la harina con especias y sazone con sal. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Si encuentra la masa demasiado compacta, no dude en verter un poco de leche hasta obtener una consistencia suave pero no líquida. Luego poner los frutos secos macerados en ron, los frutos confitados y las nueces, y mezclar con una espátula. Verter la masa en un molde para bizcocho, previamente untado con mantequilla y enharinado, y hornear a 160 ° C (calor rotatorio) durante 1 hora. Una vez horneado, saca el bizcocho de frutas del horno y déjalo enfriar antes de desmenuzarlo y glasearlo.
Cuando esté cocido, sacarlo del horno y dejarlo enfriar en su molde. Una vez frío, puedes sacarlo de su molde y congelarlo. Para preparar el glaseado, vierte el azúcar glass en un bol y agrega gradualmente el sirope de arce, mezclando bien cada vez hasta obtener una preparación cremosa. Si es necesario, agregue más azúcar glas y jarabe de arce. Es mejor tener un poco más de lo suficiente. Por último, todo lo que tienes que hacer es colocar el bizcocho sobre una rejilla y congelarlo. Lo ideal es ponerlo en hielo 3-4 horas antes de comerlo.
Pan / Tarta de Navidad con frutos secos y yogur
Ingredientes para 6 personas:
- 1 yogur
- 3 huevos
- 2 tazas de azucar
- 3 tazas de harina
- 1 taza de frutos secos variados y picados
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 taza de aceite de maní
- 1 vaina de vainilla
- 20 g de mantequilla (para untar el molde)
Preparación:
Empiece por precalentar el horno a 180 ° C / termostato 6. Poner el yogur en un bol, partir la vaina de vainilla a lo largo y recoger sus granos raspándolo con un cuchillo. Batir los huevos con el azúcar y añadirlos al yogur. Mezcle y vierta la harina, el polvo de hornear, las semillas de vainilla, el azúcar de vainilla y el aceite antes de volver a mezclar. Por último, es necesario obtener una pasta suave y homogénea. Agrega los frutos secos. Unte con mantequilla una sartén y vierta la masa en ella. Hornea por media hora. Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar, luego desmoldar y servir frío.
Propina:
Para evitar que los frutos secos caigan al fondo del molde, enróllalos en un poco de harina.
Pastel de Navidad vegano afrutado sin gluten
Ingredientes para 10 personas:
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 ½ taza de frutos secos y frutos secos
- 1 C. semillas de chia
- 1/3 taza de azúcar morena clara
- 2 cucharadas. cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina de arroz blanco
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de fécula de papa
- 1 sobre de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita cucharada de ácido cítrico
- 1 pizca de sal
- 1 C. pastel de calabaza especias
Preparación:
Pon en un bol el jugo de naranja, los frutos secos, las nueces y las semillas de chía y mezcla todo bien. Deje reposar en la nevera durante la noche. Por la mañana precalentar el horno a 180 ° C y sacar la preparación de la nevera. Agregue aceite vegetal, vainilla y azúcar y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. En un bol aparte, mezcla los ingredientes secos y agrégalos a la preparación anterior. Mezclar hasta obtener una pasta. Unte con mantequilla o cubra un molde para pasteles con papel pergamino. Vierta la masa y hornee durante 50 minutos, observando de vez en cuando. Sacar del horno y dejar enfriar durante 10-15 minutos antes de demoler. ¡Servir frío!
Propina:
Para una versión congelada, hierva un poco de mermelada casera y ron. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, mezcle y filtre el almíbar obtenido. Cubre el bizcocho con este almíbar cuando salga del horno y déjalo enfriar.
Pastel de Navidad vegano con frutos secos: una receta sin hornear
¡Nuestras ideas festivas de postres sin lactosa continúan con otra receta de pastel de frutas vegano!
Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de pasas
- 3/4 taza de albaricoques secos
- 6 higos deshidratados
- 1/2 taza de bayas de goji
- 1/3 taza de avellanas
- 1 taza de almendras
- el jugo de un limon
- la ralladura de un limón
- 1/2 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita cucharadas de clavo
- 1/4 cucharadita nuez moscada
Preparación:
Pon las avellanas y las almendras en el bol de tu robot de cocina, mezcla y reserva. Luego mezcle los frutos secos y las especias. Agrega las nueces picadas, el jugo y la ralladura de limón y mezcla hasta que se forme una pasta pegajosa. Si es necesario, agregue 1 puñado de pasas y vuelva a mezclar. Verter la masa en un molde redondo y decorar como se desee. Finalmente, poner en la nevera durante unas horas para que cuaje. ¡Disfruta fresco! Disfrute de su comida' !
Crédito de la imagen: veganricha.com
deviliciouslyraw.com